Fordelene ved at spise blåbær og jordbær kan langt opveje enhver sundhedsrisiko. Dr. Eric Rimm fra Harvard Medical School råder folk i alle aldre til at spise flere bær til hjertesundhed. Nogle mennesker kan have allergiske reaktioner på bær eller opleve fordøjelsesproblemer, hvis de spiser for mange. Vælg den slags jordbær og blåbær, du køber omhyggeligt, for at undgå frugt forurenet med pesticider.
Pesticidrester
Miljøarbejdsgruppen, en nonprofit-forskningsorganisation, offentliggør en årlig liste over de "mest beskidte" produkter med den mest pesticidrest, ifølge test udført af det amerikanske landbrugsministerium og Food and Drug Administration. I 2014 rangerede jordbær nr. 2 for deres pesticidindhold, mens blåbær rangerede som nr. 23, hvilket gør dem "renere", men stadig i top 48. Miljøstyrelsen rapporterer, at pesticider i fødevarer kan udgøre alvorlige sundhedsmæssige risici, muligvis forårsage fødsel defekter, nerveskader og kræft. De kan være særligt skadelige for børn, hvis organer og immunsystem stadig udvikler sig. Vælg bær, der er certificeret som organiske, hvilket indikerer, at de blev dyrket uden brug af pesticider.
Frugtallergi og intolerance
En fødevareallergi er et immunsystemrespons; i sjældne tilfælde kan det være livstruende. Hvis du er allergisk over for birkepollen, kan du opleve kløe rundt om munden og betændelse, når du spiser røde jordbær og beslægtede frugter, såsom æbler, pærer og kirsebær, men du kan tolerere kogte eller forarbejdede frugter. Jordbær indeholder også histaminer, kemikalier, der kan forårsage kløe, vejrtrækning og nældefeber. Blåbær har en mere sikker rekord med kun et enkelt kendt tilfælde af blåbærallergi på rekorden, ifølge American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Hvis du spiser rå bær og oplever symptomer på allergi, skal du straks søge lægehjælp. Histaminerne i jordbær kan også udløse tegn på en fødeintolerance, hvilket resulterer i ubehagelige fordøjelsessymptomer som opkast og diarré. Hvis dine symptomer ikke løser alene, skal du tale med din læge.
For meget fiber
Rå bær er fyldt med fiber - mere end de fleste andre frugter, ifølge den registrerede diætist Sharon Palmer på dagens diætist-websted. Fiber hjælper med fordøjelse og eliminering og kan hjælpe med at sænke dit kolesterol. Jordbær indeholder 3 gram pr. 1 kop portion, mens blåbær leverer 4 gram af de 25 til 38 gram fiber, som kvinder og mænd dagligt har brug for. Men hvis du tilføjer for meget fiber til din diæt for hurtigt, kan du opleve gas, oppustethed og kramper. For meget fiber kan også forstyrre optagelsen af nogle mineraler, såsom jern og calcium. Tal med din læge om dine fiberbehov og hvordan du når dit daglige mål.
Plussiden
På trods af de få risici, som disse frugter frembyder, kan jordbær og blåbær være blandt de sundeste fødevarer, du kan føje til din kost. Begge er rige på antioxidanter kaldet anthocyaniner, der giver dem deres livlige farver. Anthocyaniner beskytter mod inflammatoriske tilstande såsom gigt og kan bremse hukommelsestabet, når du ældes. De er også gode kalorifattige, vægttabs-fødevarer, fordi de fiber og vand, de indeholder, hjælper dig med at føle dig fuld. Frosne bær uden tilsat sukker er lige så næringsrige som friske, ifølge diætist Joy Bauer.
