De lysegrønne stilke og blomster af en flok broccoli sprænger med næringsstoffer, inklusive C-vitamin, protein, fiber og calcium. Broccoli er også lavt i kalorier; en halv kop servering indeholder kun 23 kalorier. Når du tilbereder broccoli, kan du muligvis bemærke en svovllignende lugt; denne lugt indikerer, at du muligvis har købt en mindre end frisk flok broccoli fra dit supermarked eller din lokale gårdstand. Heldigvis kan du bruge et par tip, når du koger din broccoli for at forhindre, at grøntsagen lugter så dårligt, mens du bevarer vitaminer og mineraler.
Trin 1
Læg et stykke sandwichbrød, revet eller skåret i kvartaler, i bunden af en kogepande. Brødet hjælper med at absorbere lugte.
Trin 2
Sæt en dampkurv i gryden, og tilføj lige nok vand til, at bundkanten af dampkurven er våd. Du har kun brug for mellem 1 og 2 tommer vand for at dampe grøntsager.
Trin 3
Drej komfurens brænder til høj varme, og bring vandet i en kogende kogning.
Trin 4
Skær broccolien i små stykker, hvor der skilles store floretter.
Trin 5
Placer broccoli i dampkassen.
Trin 6
Dæk gryden, og damp grønsagen kun i tre til fire minutter. Overkokt broccoli kan udvikle en ubehagelig lugt, mens den koger.
Trin 7
Fjern dækslet, hvis broccolien begynder at lugte, før den er kogt helt for at lade lugten spredes i luften.
Ting, du har brug for
-
Gryde
Dampkurv
Kniv
Skærebræt
Brød
