Du kan godt lide smagen af almindelig pølse, men den indeholder meget fedt, kolesterol og natrium. To kogte brune og serverer pølsebånd har 9 gram fedt, 18 mg kolesterol og 209 mg natrium, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Mennesker med hjerteproblemer, diabetes, ekstra pund og andre har brug for at reducere deres diætindtagelse af fedt, kolesterol og natrium for at opretholde og opnå et godt helbred. Hæld ekstra fedt af, mens du koger pølser. Efter tilberedning skal du rulle pølser på et papirhåndklæde for at reducere fedtindholdet.
Antal
En enkel og sund måde at tilberede en opskrift på med pølse er at bruge mindre, end opskriften kræver. Dette fungerer dog ikke godt, når pølse er den vigtigste ingrediens. Når pølse er den sekundære ingrediens som i tomatsauce eller pølse sauce, kan du reducere mængden med cirka halvdelen eller mindre og normalt komme ud med et sammenligneligt produkt. Prøv at tilsætte sauterede svampe eller løg i stedet for pølsen.
typer
Vælg sundere typer pølse til madlavning for at reducere mængden af fedt i din skål. Du kan vælge kalkunpølse, der afhængigt af mærket mindst 10 procent mindre fedt end almindelig svinekødpølse ifølge oplysninger fra det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester. Vegetarpølse giver dig en anden mulighed med lavt fedtindhold. Producenter blander vegetariske ingredienser og traditionelle pølsekrydder, der prøver at genskabe smagen og strukturen i almindelig pølse.
hjemmelavet
Kog din egen hjemmelavede pølse, hvis du vil lave mad til en sundere mad. Du kan fjerne ingredienser som kunstige konserveringsmidler og farver. Du kan vælge kalkun eller slankere stykker kød og trimme fedtet for at reducere fedt- og kolesterolindholdet. Lav din egen lav-natrium version af din yndlingsopskrift for at reducere natriumindholdet. Til endnu sundere pølse skal du gøre pølsen til et mere naturligt produkt med græsfodret, fritgående eller organisk kød.
Overvejelser
Pølse er kun sundt for dig, når den er fri for bakterier og anden fødevarebåren sygdom. Opbevar din pølse i køleskabet. Brug frisk pølse inden for to dage, eller anbring den i en zip-loc eller vakuumforseglingspose i fryseren. Spis eller frys kogt, resterende pølse inden for fire dage. Optøning af din pølse i køleskabet, ikke på bordpladen eller i mikrobølgeovnen. Kog pølsen fuldt ud til mindst 165 grader Fahrenheit for at dræbe bakterier og parasitter som botulisme og trichinose.
