Gryn er den mindst forarbejdede version af havre, hvor kun skallet er fjernet. Når grynene tilberedes korrekt, får grynene en nøddeagtig smag med en sej konsistens. Gryn tager længere tid at koge fuldt ud end valsede havre eller andre korn, der er mere forarbejdet. Fuldkorn er den ekstra tilberedningstid værd på grund af de fordele, de giver kroppen, herunder en lavere risiko for hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes sammen med forbedret fordøjelsessundhed. Kogte gryn fungerer godt som et varmt morgenmadsprodukter eller i stedet for andre korn, ris og pasta.
Trin 1
Hæld havregrynene og vandet i en stor gryde. Dæk gryden med et låg. Lad grynene suge i mindst 1 time. Du kan lade grynene ligge i blød natten over, hvis det ønskes.
Trin 2
Tænd brænderen til medium-høj varme, når du er klar til at tilberede grynene. Bring grynblandingen i kog.
Trin 3
Reducer varmen under grynene til den lave indstilling. Lad låg på gryden og kog grynene i cirka 45 minutter. Kontroller grynene regelmæssigt under tilberedningen for at sikre dig, at de ikke løber tør for vand, før de koges igennem. Tilsæt en ekstra 1/4 kop vand ad gangen, hvis vandet koges ud, men grynene ikke er færdige med at koge.
Trin 4
Smag en bid af grynene for at se, om de er færdige. De skal være chewy, men ikke crunchy.
Trin 5
Rør en knivspids salt til krydret gryn eller kanel, rosiner og nødder til sødere gryn. Tilsæt sødestof såsom honning, brunt sukker eller agave nektar, hvis det ønskes. Rør i en stænk mælk for tilsat cremethed.
Ting, du har brug for
-
1 kop havregryn
4 kopper vand
Saucepan
Låg
Salt
1 tsk. kanel
1/4 kop rosiner
1/4 kop hakkede nødder
sødemiddel
Mælk
Tip
Juster mængderne af gryn og vand efter ønske til en større eller mindre servering. Hold forholdet mellem en del gryn og fire dele vand. Eksperimenter med forskellige aromaer. Brug en kylling bouillon i stedet for vandet til en velsmagende gryderet. Kog en større batch og gem resterne til efterfølgende måltider.
