Rollen for fordøjelsesenzymer
Fordøjelsesenzymer er proteiner, der nedbryder næringsstoffer fra fødevarer i mindre partikler til absorption. Der er fordøjelsesenzymer i munden, maven og tyndtarmen. Enzymer kaldet amylaser omdanner stivelsesholdig mad til sukkerarter, proteaser giver aminosyrer fra protein og lipaser nedbryder fedt, der absorberes i tyndtarmen. Fiber er sammensat af molekyler, der modstår fordøjelsen; derfor passerer de gennem fordøjelsessystemet uden at blive nedbrudt af enzymer.
Fiber kan forårsage fordøjelsesproblemer
Kostfiber findes i to sorter - opløselig og uopløselig. De fleste fibrøse fødevarer indeholder begge former for fiber. Opløselig fiber opløses i vand og danner et gellignende stof i fordøjelseskanalen. Uopløselig fiber på den anden side opløses ikke i vand; snarere hjælper det med at flytte mad ud af din krop. Opløselige fibre er mere tilbøjelige til at forårsage mave-tarmproblemer, såsom gas, fordi det fermenterer med bakterierne i tarmen. Fødevarer såsom bønner og linser indeholder dog oligosaccharider, der kommer fra uopløselig fiber. Oligosaccharider, såsom raffinose, fermenteres af tarmbakterier, der forårsager gas og oppustethed.
Fordøjelsesenzymer til fiber
Vegetarer og veganere er mere tilbøjelige til at have mave-tarmproblemer på grund af diæter med mange bønner og grøntsager. Disse fibrøse fødevarer er sunde, men vanskelige for dit fordøjelsessystem at behandle. Digestive enzymtilskud, der indeholder alfa-galactosidase, kan hjælpe dig med at nedbryde den fiber, der forårsager fordøjelsesproblemer, ifølge diætist Tamara Duker Freuman. At tage disse fordøjelsesenzymer sammen med et måltid kan lindre fordøjelsesproblemer såsom gas og flatulens.
Nedbrydning af cellulose
Cellulose er en type kostfiber, der findes i nogle grøntsager, såsom broccoli. Det forbliver ufordøjet i fordøjelseskanalen, opdeles derefter i molekyler og fermenteres ved mikrobiel aktivitet i tyktarmen. Fermenteringsprocessen tilbageholder væske i tarmen, der forårsager fordøjelsessymptomer, der ligner dem, der findes hos andre typer fibre, såsom gas og oppustethed. Fordi mennesker ikke har enzymerne til at fordøje disse fødevarer, kan kosttilskud, der indeholder enzymer, der fordøjer cellulose, hjælpe med at lette dine fordøjelsessymptomer.
