Subway-restauranter solgte først sandwich i 1965 og driver nu mere end 34.000 steder over hele verden. Subway tilbyder en række sunde og næringsrige fødevarer. Den veggie patty er en grøntsagshamburger, der ikke indeholder kød og er et sundt valg for vegetarer eller enkeltpersoner, der leder efter et kødalternativ. Det er en god kilde til protein, der også er fedtfattig og ikke indeholder noget kolesterol.
Veggie Patty Protein
Proteinindholdet i en Subway veggie-patty for den mængde, der typisk findes på en 6-tommer sub-sandwich eller salat, er 15 g protein. Der er 23 g protein i en 6-tommer veggie-patty ni-korns fuldkornsbrødsandwich med salat, tomater, løg, grøn peber og agurker. Proteinindholdet i en hel sandwich kan variere afhængigt af hvordan den fremstilles. Brødene ved Subway indeholder mellem 7 og 10 g protein pr. 6 tommer, og tilsætning af bacon, pepperoni eller ost kan øge det totale protein med bacon og pepperoni, der tilsætter 3 g, og osten tilsætter mellem 2 og 4 g.
Proteins funktion
Protein findes i hver celle og kræves for, at kroppen fungerer korrekt. Kroppen fordøjer protein i aminosyrer. Der er 20 forskellige typer aminosyrer klassificeret som enten essentielle eller ikke-væsentlige. Kroppen kan ikke producere essentielle aminosyrer, så de skal komme fra kosten. Kroppen bruger aminosyrer til at fordøje mad og for at hjælpe kroppen vokse. De 20 aminosyrer er lavet til forskellige typer proteiner, som er involveret i næsten enhver proces eller reaktion i kroppen. En diæt, der mangler tilstrækkeligt protein, kan forårsage vækstsvigt, muskeltab, øget risiko for infektion og dårlig funktion i hjertet og luftvejene.
Kostholdshenvisninger
Food and Nutrition Board of Institute of Medicine sætter diæterereferencer eller DRI'er for vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, såsom protein og fedt. De anbefalede daglige kvoter eller RDA'er for protein hos voksne i 46 g pr. Dag for kvinder og 56 g for mænd. RDA er det beløb, der er nødvendigt for at imødekomme behovene fra 97 til 98 procent af en befolkning. Proteinbehov stiger til 71 g pr. Dag for gravide og ammende kvinder, mens unge har behov for 34 g og børn mellem 13 og 19 g pr. Dag. Med hensyn til energibehov anbefaler Institute of Medicine, at voksne får 10 til 35 procent af deres kalorier fra protein med 1 g protein med 4 kalorier. En Subway veggie patty yder et væsentligt bidrag til det daglige proteinbehov.
Overvejelser
Den veggie patty ved Subway er en sund mulighed, da mængden på en typisk 6-tommer sandwich har 160 kalorier og er lav i kolesterol, fedt og mættet fedt. Dog indeholder det 520 mg natrium, og når det kombineres med ni-kornet fuldkornsbrød og vegetabilske krydderier stiger natrium til 930 mg. Generelt skal du forbruge mindre end 1.500 mg natrium pr. Dag, da for meget natrium i kosten hæver blodtrykket, hvilket kan øge risikoen for hjerte- og nyresygdom og slagtilfælde.
