Honning og citron er to sunde naturlige fødevarer, der er blevet kombineret af mange kulturer i utallige generationer. Kombination af ren, rå honning med frisk citronsaft er et populært vægttab middel, selvom der er mange andre fordele at have, herunder forbedring af din fordøjelse. Honning og citron deler nogle af de samme egenskaber, der gavner mave-tarm-systemet, men de kontrasterer på andre måder, især deres søde og sure smag.
Fordøjelsesproblemer
Dårlig fordøjelse har forskellige årsager, men involverer ofte mangel på surhed i maven. Selvom fysisk og kemisk fordøjelse af mad begynder i munden, er sure mavesafter vigtige for yderligere at nedbryde maden før den når tyndtarmen. Maveinfektioner, som ofte fører til mavesår, reducerer fordøjelsesevnen og kan forårsage oppustethed, flatulens og mavesmerter. Tarminflammatoriske tilstande, såsom Crohns sygdom og irritabel tarm-syndrom, reducerer også fordøjelsen og absorptionen, mens de forårsager abdominale symptomer. Honning og citron viser egenskaber, der gavner hele fordøjelseskanalen.
Citronsaftegenskaber
Citronsaft er meget sur, hovedsageligt på grund af den citronsyre, den indeholder. Syreindholdet af citronsaft kan hjælpe mavesyrens evne til kemisk at fordøje mad, som ikke kun giver flere næringsstoffer til at absorbere i dine tarme, det reducerer også symptomer på fordøjelsesbesvær, oppustethed og halsbrand i henhold til "Biochemistry of Human Nutrition." Citronsaft viser også antimikrobielle egenskaber og er en rig kilde til C-vitamin, der kombineres for at reducere forekomsten af infektioner i din mave-tarmkanal. Citronsaft indeholder også calcium, magnesium og kalium. Selvom citronsaft bidrager til surheden i maven, har den faktisk en alkaliserende virkning på dit blod og andre væv, hvilket stimulerer immunitet og afskrækker spredning af mange typer mikrober.
Egenskaber ved skat
Honning er også et antimikrobielt middel, hovedsageligt på grund af et enzym, der kan producere små mængder brintperoxid, ifølge "Ernæringsvidenskab." Som sådan bruges honning effektivt til behandling af mindre eksterne udskæringer, skrubber, skoldning og acne, skønt den opretholder de samme egenskaber, når den spises og kan lindre nogle former for gastritis. Typer af honning adskiller sig meget i deres antimikrobielle styrke, og Manuka-busken i New Zealand siges at producere den mest potent, som rapporteret i "Medical Herbalism." Derudover viser honning antioxidantegenskaber, der kan ødelægge frie radikaler, der har været forbundet med vævsforringelse og kræft. Antioxidanter bidrager til mave-tarm sundhed ved at eliminere frie radikaler, reducere betændelse og kemisk ændre toksiner. Mørkere honning har normalt flere antioxidantegenskaber end lettere sorter.
Blanding af honning og citron
Honning og citron har begge antimikrobielle og antioxidante egenskaber, og de er gode kilder til næringsstoffer, skønt nogle mennesker synes honning er for sød til at spise af sig selv og citronsaft alt for sur. En god løsning er at blande dem sammen i vand, skønt "recept til ernæringshelbredelse" advarer om ikke at bruge kogende vand, fordi det vil reducere aromaen, smagen og ernæringsværdien af honningen. En bedre fremgangsmåde er at bruge lidt varmt vand til at opløse honningen, før du tilsætter citronsaft. De forhold, der undertiden bruges, er 1 tsk rå honning til 2 teske citronsaft i et 8 ounce glas varmt vand. Honning og citron kan også tilsættes te, men tanniner og koffein i sorte teblade kan føre til gastrointestinal forstyrrelse.
