Bagning af havkatnuggets er et sundt alternativ til præparater i sydlig stil, der kræver, at fisken bliver stukket og frituret. Selvom havkat har en meget mild smag, der forbedres ved dybstegning, kan du effektivt skære ned på kalorierne uden at ofre smag ved at bage havkatnuggets i ovnen. Køb nuggets i dit supermarked, eller prøv at skære havrefileter i bittestørrelsesstykker for at skabe enten sprøde, ovnstegte nuggets eller smørbørstede og broiled nuggets, som hele din familie vil nyde.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Trin 1
Forvarm din ovn til 425 grader Fahrenheit. Skyl havkatnuggets eller fileter med koldt rindende vand og klapp tør med papirhåndklæder. Hvis du bruger fileter, skal du skære i nuggets med bidestørrelse med en skarp kniv.
Trin 2
Tilsæt nok majsmel til at overtrække havkatnuggets i en lav fad. Tilsæt et par knivspidser med ønsket krydderier som salt og peber, hvidløgspulver, parmesanost eller friske urter som persille.
Trin 3
I et skål skal du slå et par æg med en gaffel, indtil den er glat. Adskil æggeblommen fra de hvide og brug bare æggehviderne, hvis du vil reducere kalorierne.
Trin 4
Dyp en havkatnugget i de slagne æg. Derefter mudrer du klemmen gennem majsmelblandingen og belæges grundigt. Placer de belagte nuggets en efter en på en smurt bageplade.
Trin 5
Bag havkatnuggets i cirka 12 minutter på hver side eller indtil fisken let flasser med en gaffel.
Trin 6
Fjern havkatnuggets fra ovnen og server straks med citronkiler.
Broiled smørbørstet havkatnuggets
Trin 1
Forvarm ovnen til kylling. Sæt et ovnstativ ca. 5 inches under varmekilden. Skyl havkatnuggets eller fileter med koldt rindende vand og klapp tør med papirhåndklæder. Hvis du bruger fileter, skal du skære dem i bidestørrelse med en skarp kniv.
Trin 2
Smelt en spiseskefuld eller to af smør i en lav skål. Børst hver havkatnugget med et tyndt lag olivenolie og overtræk helt. Tilføj krydderier til nuggets, hvis det ønskes. Prøv at krydre med salt og peber, citronskall eller italienske krydderier som basilikum og oregano.
Trin 3
Placer hver havkatnugget på en smurt bageplade. Sæt bagepladen i ovnen på stativet tættest på varmekilden og broil i cirka 5 minutter, eller indtil kødet bliver hvidt og flasser let med en gaffel.
Trin 4
Fjern det fra ovnen og server havkatnuggets med pasta, ovnstekte kartofler eller dampede grøntsager som grønne bønner.
Ting, du har brug for
-
Papirhåndklæder
Skarp kniv
Lavt fad
Krydderier (valgfrit)
Gaffel
Bagepapir
Madlavning spray
Citronkiler (valgfrit)
Tip
Hvil kogt kornmel-belagt havkatnuggets på et køleskab, inden det serveres, for at holde dem sprøde.
Når du køber frisk fisk, skal du sørge for, at den har en frisk lugt, fast struktur og et fugtigt udseende.
Når du køber frossen fisk, skal du sørge for, at den er fastfrossent og ikke har nogen lugt. Køb ikke frosne fisk, hvis der er nogen hvide, mørke, iskolde eller tørre pletter til stede.
Advarsel
Havkat har en hård, uspiselig hud, så sørg for, at den fjernes inden tilberedningen.
Forbrug af kogt fisk kan resultere i en fødevarebåren sygdom. Indsæt et øjeblik-læst termometer i den tykkeste del af fisken. Når termometeret læser 145 F, er det gjort.
