: 10 ingredienser, der altid skal undgås i brød (plus 7 brødmærker, der er dine bedste indsatser!)
Efterhånden som den jordskødende mulighed synker ind, lad os nedbryde den for dig. Raffinaderi29 forklarer, at forskere ved Weizmann Institute of Science ifølge en for nylig frigivet undersøgelse i cellemetabolisme fandt, at der, når man overvågede virkningerne af at spise et brød af almindeligt hvidt brød fra supermarkedet eller håndværkelig fuldkornsegdej, var der lille forskel på kroppen.
For at komme til denne konklusion gennemførte forskere et randomiseret forsøg med 20 raske voksne forsøgspersoner, hvor man sammenlignede forskelle i, hvordan forarbejdet hvidt brød og håndværket fuldkornsegdeeg påvirker kroppen med hensyn til glukoseniveau, fedt og kolesterol.
Under forsøget blev deltagerne delt i to grupper. En gruppe blev bedt om at spise en højere end gennemsnitlig mængde frisk fuldkornsbrød i en uge, og den anden gruppe spiste den samme mængde hvidt brød. Efter ugen med "udtrækning" tog begge grupper en pause på to uger og begyndte derefter at spise den anden type brød i en uge.
Solen rapporterer, at de videnskabelige resultater ved afslutningen af forsøget var temmelig uventede. "Den oprindelige konstatering - og dette var meget i modstrid med vores forventning - var, at der ikke var nogen klinisk signifikante forskelle mellem virkningen af disse to typer brød på nogen af de parametre, som vi målte, " sagde professor Eran Segal, seniorforfatter til Studiet.
Oversættelse: Hvidt og brunt brød er måske meget mere lige, end vi nogensinde troede.
Det er dog vigtigt at bemærke, at denne undersøgelse kun varede i en uge, og at der heller ikke var nogen kontrolgruppe. Så selvom hvidt og brunt brød måske er meget mere, end vi nogensinde troede for din krop, er der stadig meget at lære.
En anden ting at huske er, at denne undersøgelse kun målte kolesterol, fedt og glukose, og hvordan det ændrede sig afhængigt af brødforbruget. Dette er vigtige ting at overveje, når det kommer til din kost, men at spise fuldkorn (aka brunt brød) har mange andre fordele så godt som hvidt brød simpelthen ikke har. For eksempel gør det gærede korn, der bruges til fremstilling af surdej, vidundere at afbalancere din tarm, hvilket igen gør dig gladere og sundere ved at begrænse angst og hjælpe med vægtkontrol.
Så mens denne undersøgelse kan påvirke dig til at videregive de brune ting til en skive af det hvide, skal du tage et øjeblik til at tænke over, hvad du vil have, at din mad skal gøre for dig, og derefter tage din beslutning.
: Mød kvinder, der ændrer sundhed og velvære
Vil du have mere sundt livsoplysninger? Se disse LIVESTRONG artikler:
10 Utroligt egnede berømtheder over 50 år
Hvordan man får et kæledyr kan ændre dit forhold til det bedre - og til det værre
8 bedste sexlegetøj til at krydre dit liv, ifølge eksperterne
Hvad synes du?
Spiser du brunt brød? Gør denne undersøgelse dig til at overveje at skifte til hvidt? Hvordan vælger du hvilket brød du skal spise? Fortæl os det i kommentarerne!
