En græsk salat er en drejning på en traditionel kastet grøn salat, der normalt inkluderer fetaost, oliven, agurk, rødløg og olivenolie ud over standard salat og tomat. Medtagelsen af disse ekstra ingredienser er en sund måde at slå ernæringen til din salat op ved at tilføje vigtige vitaminer og mineraler til din salat.
grøntsager
Hovedparten af en græsk salat består af bladgrøntsager, tomater, løg og agurker. Disse er fødevarer med lavt kalorieindhold og næringsstoffer, der skal inkluderes i din daglige diæt. Salatgrønt giver dig en sund dosis vitamin A og C samt kalium og jern. Colorado State University bemærker, at salatgrønt også indeholder phytonutrients og antioxidanter, som er gavnlige forbindelser, der hjælper med at beskytte dit helbred, samt reducere din risiko for sundhedsmæssige problemer, såsom hjertesygdomme og kræft. Én kop tomater på din salat leverer 24, 7 mg C-vitamin og 1.499 IE vitamin A. Agurker er en sund kaliumkilde til kun 8 kalorier pr. 1/2-kop servering. Røde løgskiver giver yderligere vitamin A og C samt en lille mængde fiber.
oliven
De fleste versioner af græsk salat indeholder enten sorte eller kalamata oliven, som hver er en sund kilde til umættet fedt. En diæt, der indeholder sunde umættede fedtstoffer kan hjælpe dig med at reducere din risiko for hjertesygdom. Én stor sort oliven tilføjer kun 5 kalorier til din græske salat, men forsyner dig også med små mængder calcium, fiber og vitamin A. Maggie Greenwood-Robinson bemærker i sin bog, "Good Fat vs. Bad Fat, " at spise oliven på regelmæssigt kan det også hjælpe med at sænke dit blodcholesterol og hjælpe med at neutralisere de frie radikaler, der kan føre til kræft og andre kroniske sygdomme. Hold dig til fire eller fem oliven, fordi de indeholder mange natrium.
Ost
En smuldre af fetaost tilføjer en fed smag til en græsk salat, men er også en nærende topping. Brug en moderat mængde ost på din salat, for mens den er sund, indeholder den også ca. 6 g fedt pr. 1 oz. betjener. Din smuldre af fetaost giver dig også 140 mg calcium til støtte for sunde knogler og tænder. A 1 oz. servering af fetaost leverer også 0, 82 mg zink og 120 IE vitamin A. Du får også spormængder af kalium, magnesium og B-vitaminer.
Forbinding
De mest almindelige forbindinger til en græsk salat er olivenolie eller vinaigrette. Selvom disse forbindinger har mange fedtstoffer, er meget af det nyttigt umættet fedt, hvilket kan reducere din risiko for hjertesygdom og højt kolesteroltal, og kan også hjælpe dig med at opretholde et sundt blodsukkerniveau. Drys en teskefuld olivenolie eller vinaigrette med lavt fedtindhold over din græske salat for at tilføje noget smag uden markant at øge dit kalorie- og fedtantal i dit måltid.
