En halvbenet skinke giver dig det bedste fra begge verdener: skaftbenet fjernes for let udskæring, men benbenet forbliver for at give skinken mere smag. Ernæringsmæssigt talte en 3 oz. servering af kogt skinke indeholder cirka 140 kalorier, 10 g fedt og næsten 800 mg natrium. Selvom skinke er et meget tilpasningsdygtigt kød, der tilbyder en række præparater, der bruger resterne, skal du kun forbruge det med moderation, hvis du ser på dit natriumindtag.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 F. Line en ristningspande med aluminiumsfolie.
Trin 2
Anbring skinken i stekepanden. Hvis skinken har et tilstrækkeligt lag fedt, skal du bruge en lille, skarp kniv til at score fedtet i et diamantmønster.
Trin 3
Bland brunt sukker, ananasjuice, honning, tør sennep og nelliker i en lille skål og læg den til side.
Trin 4
Sæt skinken i ovnen og kog i 15 til 18 minutter pr. Pund i en hel skinke, 18 til 24 minutter i en halv skinke, eller indtil skinets indre temperatur når 140 F. Pensl skinken med glasuren flere gange i løbet af den sidste times kogning.
Ting, du har brug for
-
Ristningspande
Sølvpapir
Fuldt kogt, halvbenet skinke
Lille, skarp kniv
Lille skål
1/2 kop brunt sukker
1/2 kop ananas juice
1/4 kop skat
1 tsk. tør sennep
1/2 tsk. malede nelliker
Wienerbrød børste
Tip
Bliv kreativ med resterende skinke. Brug knoglen og ekstra kød til at smage en ærteresuppe, lav velsmagende skinke- og ostesmørbrød, læg den i en omelet eller lav en skinke-hash, som du kan servere med æg. "Taste of Home" foreslår at bruge rester skinke i en frittata, nudler gryderet eller souffle eller lave en skinke salat-fyldt tomat.
Advarsel
Selvom du ikke behøver at bage fuldkogte skinker, når du tages ud af deres originale emballage, skal du koge den til en indre temperatur på 140 F, hvis du vælger at tilberede den. Når man genopvarmer en skinke, eller tilbereder en første gang, der ikke er i den originale producentens emballage, advarer det amerikanske landbrugsministerium for fødevaresikkerhed og inspektion, at du skal koge skinken til en indre temperatur på 165 F for at fjerne enhver mad- bårne patogener.
Undgå at skinke ham ned med dryppene, der samles i bunden af gryden, da de kan få skinken til at blive for salt.
