Længer efter bagt kartofler, men kort tid? En måde at reducere kogetiden på er at tilberede en bagt kartoffel i mikrobølgeovn og ovn i denne rækkefølge. Dette er en hurtig og nem måde at tilfredsstille dine trang uden at bruge timer i køkkenet.
Tip
For at skære ned på tilberedningstiden, mikrobølgeovn kartoflerne i cirka seks minutter. Bag dem derefter i ovnen i 35 til 40 minutter, eller indtil deres hud er sprød og deres kød blødt.
Hvorfor spise bagte kartofler?
Bagt kartofler er ikke bare lækre, men også sunde. De er fyldige med fiber, kalium, magnesium, jern og C-vitamin, der tilbyder både smag og ernæring. En lille bagt kartoffel, der svarer til en portion, har mindre end 138 kalorier og giver 16 procent af det daglige anbefalede kaliumindtag. Plus, det har mindre end 1 gram fedt og intet kolesterol.
I henhold til en anmeldelse fra november 2018, der blev offentliggjort i næringsstoffer , har disse stivelser en rolle i en afbalanceret diæt. Den ydmyge kartoffel er mere mettende end ris, pasta og anden stivelse, hvilket gør det lettere at bevare din vægt. Moderering er imidlertid nøglen.
Kalium, et af de mest rigelige næringsstoffer i kartofler, kan beskytte mod slagtilfælde og hjertesygdom på grund af dets evne til at sænke blodtrykket, siger Centers for Disease Control and Prevention. Denne stivelsesholdige grøntsag er også rig på vitamin B6, der spiller en nøglerolle i cellulær metabolisme og mental sundhed, som rapporteret i en anmeldelse fra juli 2018 i tidsskriftet Cells . Lave niveauer af vitamin B6 er blevet knyttet til hudlidelser, anæmi, depression og nedsat immunfunktion.
Kog en jagtpotet i mikrobølgeovnen og ovnen
På trods af deres høje ernæringsværdi er kartofler ikke altid det sundeste valg. Det hele kommer ned på, hvordan du koger dem. Pommes frites, for eksempel, kan øge din risiko for hjerte-kar-dødelighed og død af alle årsager, når de indtages i overskud.
Bagt kartofler er en bedre mulighed, så længe du ikke topper dem med flødeost, creme fraiche og andre fedtholdige ingredienser. Ulempen er, at de tager over en time at lave mad. Hvis du har travlt, kan du først koge kartoflerne i mikrobølgeovnen og afslutte i ovnen. Med dette trick reducerer du tilberedningstiden og får en mere intens smag.
Vask først kartoflerne grundigt og gennembor dem med en gaffel for at forhindre dem i at sprænge åbent. Bon Appetit anbefaler at bruge Russet kartofler, fordi de er større og kan indeholde masser af påfyldninger, fra skiver tomater til cottage cheese og veggies.
Microwaving giver ikke de samme resultater som bagning, bemærker Bon Appetit . Kartofler bagt i ovnen er meget cremet og har smuk gylden hud. Derfor bør du mikrobølgeovn dem højt i højst seks minutter, rådgiver Irish Food Board.
Hvis du laver flere kartofler, skal du tilføje et par ekstra minutter. Kog dem, indtil de bliver bløde i midten - brug en kniv til at teste dem. Vend kartoflerne efter de første to eller tre minutters tilberedning. Når de er klar, skal du fjerne dem fra mikrobølgeovnen.
Færdig i ovnen
Forvarm ovnen på ca. 400 grader Fahrenheit. Overfør de mikrobølgede kartofler til ovnshylden og anbring dem i midten, så varmen fordeler sig jævnt. For ekstra smag, skær dem i to og pensl dem med lidt olivenolie og salt før tilberedning (eller gør det efter tilberedning).
Bag dine kartofler i 35 til 40 minutter. Når de er klar, skal deres hud være sprød og rynket, og deres kød skal føles blødt. Lad dem hvile og masser dem forsigtigt med fingrene for at nedbryde deres kød, anbefaler Bon Appetit . Afstå fra at tilføje pålæg direkte fra køleskabet.
At tilberede en jakke kartoffel i mikrobølgeovn og ovn tager betydeligt mindre tid end at bage den i ovnen alene. Du sparer mindst en time ved at bruge dette enkle trick.
Top derefter dine kartofler med rester kylling, dåse tun, ristede tomater, solsikkefrø, hummus eller rå paprika. Du kan også tilføje tomatsalsa, fetaost, røget fisk, oliven eller fedtfattig creme fraiche.
