Kartofler er en fremragende sideskål, hvad enten det serveres med hovedretter til kylling, skaldyr eller oksekød. Foruden ovnen kan kartofler bages på komfuret. Kombiner et par enkle ingredienser med cirka 20 minutter af din kogetid og skab en lækker batch med komfur-kartofler.
Trin 1
Vælg din kartoffel. Til denne opskrift fungerer en portion små hele røde kartofler, ca. otte kartofler, bedst. Hvis du ikke kan finde små hele røde kartofler, skal du vælge de røde kartofler i større størrelse og skære dem i fire mindre stykker. Rengør kartoflerne under koldt rindende vand. Brug en pensel eller grøntsagsskrubber for at slippe af med snavs, der kan sidde fast på huden. Læg de rene kartofler på en ren skål og klap tør med et papirhåndklæde.
Trin 2
Anbring kartoflerne i en stor, kraftig stegepande. Sørg for at placere kartoflerne side om side i stedet for oven på hinanden. Dette vil hjælpe med at sikre, at alle kartoflerne er helt kogte. Tilsæt vand til stegepanden, indtil kartoflerne næsten er dækket. Dernæst tilsættes en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og tre, tyndt skiver hvidløgfedd. Bring vandet i kogning, og bring derefter temperaturen ned, indtil vandet i stegepanden opretholder en rullende kogning.
Trin 3
Kog kartoflerne, indtil vandet i stegepanden fordamper, hvilket skulle tage ca. 15 til 20 minutter afhængigt af ovnstypen. Lad kartoflerne koge i stegepanden i to eller tre minutter længere. Brug en tresked til forsigtigt at røre kartoflerne en eller to gange i løbet af denne periode. Når huden på kartoflerne ser ud til at være gylden og såret, er de klar til at blive serveret.
Trin 4
Anbring kartoflerne forsigtigt i en serveringsskål ved hjælp af treskeden og drys med frisk persille. Denne opskrift giver nok bagt kartofler til at fodre fire personer. Tilføj også andre krydderier og krydderier såsom salt og peber.
Ting, du har brug for
-
8 små røde kartofler eller 4 store, der er skåret i kvartaler
Stor, kraftig stegepande
Vand
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
3 tyndt skiver hvidløgfedd
2 spsk frisk hakket persille
