Når du prøver at få din fem om dagen, kan du åbne en dåse fersken eller pærer virke som en hurtig måde at inkludere mere frugt i din diæt. Selvom det ikke har den visuelle eller strukturelle tiltrækning af frisk frugt, kan dåse frugter være en sund mulighed, så længe du er opmærksom på, hvad der nøjagtigt er i dåsen.
At få brug for næringsstoffer
Hermetiske frugter kan være en god kilde til vitaminer og mineraler, men kontroller ernæringsmærket for at bestemme nøjagtigt, hvilke næringsstoffer du får. Hermetisering reducerer typisk niveauerne af de fleste B-vitaminer og C-vitamin sammenlignet med friske frugter. Mineraler, fiber og vitamin A og E findes omtrent de samme niveauer i dåse, som de er i frisk frugt, selvom dette kan variere afhængigt af den specifikke frugttype. På den anden side mister friske frugter næringsstoffer hurtigere på grund af udsættelse for luft, mens konserverede frugter bevarer deres næringssammensætning over tid, så en dåse fersken kan have mere næringsstoffer samlet set sammenlignet med en skiver fersken, du har haft i køleskabet i en uge.
Den rigtige væske
Væsken, der omgiver frugten, kan være lige så vigtig som selve frugten. Hermetisk frugt pakket i tung sirup har ekstra kalorier og sukker, der kan ødelægge din diæt. Hvis du leder efter sund konservesfrugt, skal du vælge sorter, der er pakket i deres egen juice eller vand. Da nogle af vitamin C lækker ud af frugten over tid og ender i væsken, kan du tilbageholde nogle af de ellers mistede næringsstoffer ved også at bruge væsken.
BPA-bekymringer
Ifølge forskning, der blev offentliggjort i 2011 af forskere ved FDA's Center for Fødevaresikkerhed og anvendt ernæring, indeholder ca. 90 procent af konserves BPA, et kemikalie, der findes i harpiksen, der linjer dåserne. Mens der fortsat forskes i den nøjagtige indflydelse af BPA på menneskers sundhed, bør folk, der ønsker at undgå BPA, vælge dåse, frugt fremstillet af virksomheder, der ikke bruger det i deres emballage.
Økonomiske overvejelser
Hvis du har et budget, koster dåse frugt muligvis mindre end den samme mængde frisk frugt. Hvis du ikke har råd til frisk frugt, eller den ikke er let tilgængelig i dit område, foretrækkes det at øge frugtforbruget ved at tilføje dåse frugter i stedet for at gå helt fra frugt. Hermetisk frugt kan også være mere praktisk, når det gælder at skabe improviserede desserter eller morgenmad i sidste øjeblik.
