Madlavning af laks i en brødristerovn er en usædvanlig måde at tilberede fisk på. De fleste moderne brødristerovne fungerer imidlertid efter konvektionsvarme, ligesom større konvektionsovne. Madlavning af laks i en brødristerovn er en bekvem måde at tilberede denne fisk på, når du kun har brug for en eller to portioner.
Madlavning af fisk i brødristerovne
At koge laks i en brødristerovn er ligesom madlavning af laksefilet i en konvektionsovn. Dette skyldes, at de fleste moderne brødristerovne bruger konvektionsvarme, hvilket betyder, at varmen er jævnt spredt gennem ovnen af en ventilator.
Overvej disse to ting, når du laver mad med brødrister:
- For det første er brødrister små. Husk, at du ikke kan sætte mange portioner fisk i din brødristerovn. Du kan ikke koge mere end tre eller fire laksefilet ad gangen.
- Da brødristerovne er mindre end din gennemsnitlige ovn, forvarmes de hurtigere og tilbereder også din mad hurtigere end en almindelig ovn. Du finder ud af, at brødristeropskrifter altid kræver kortere tid end almindelige ovnopskrifter. Det er vigtigt at huske på dette, hvis du er vant til at tilberede laksefilet i en konvektionsovn.
Broiling laks i brødrister ovne
Hvis du vil stege laks i en brødristerovn, skal du:
Ting, du har brug for
-
1/2 tsk hvidløgssalt
2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
1 spsk friskhakket dild
1/2 spsk friskhaket koriander
1/2 tsk sort peber
Laksefilet (3 til 4 ounces)
Trin 1: Forvarm brødristerovnen
Forvarm din brødristerovn. Sørg for, at det er i indstillingen af broil, i stedet for at bage eller skåle.
Trin 2: Sæson din laks
Overtræk din laksefilet med olivenolie, krydderier og urter.
Trin 3: Kog laksen
Kog din laksefilet i mellem 7 og 10 minutter. FDA siger, at fisken er fuldt kogt, når den har nået en indre temperatur på 63 ° C.
Gå forbi udseende, hvis du ikke har et termometer - en ordentligt kogt laks ser lidt brunet ud og karamelliseret ovenpå. Fiskene skal være lyserøde og glinsende og flage let.
Laks går bedst med lidt citrus. Når din laks kommer ud af brødristeren, skal du presse lidt frisk citron på den og servere den oven på en citrusagtig grøn salat eller en crunchy grønnkålssalat.
Fordelene ved at spise laks
Fedme fisk som laks betragtes som ekstremt sunde. Harvard TH Chan School of Health anbefaler, at man forbruger op til 12 ounces marine produkter med lavt kviksølv som laks hver uge. En standard servering anses normalt for at være omkring 3, 5 ounce.
American Heart Association betragter fedtholdige fisk som laks som en fremragende kilde til protein og sunde umættede fedtsyrer. Fisk er imidlertid også en god kilde til andre næringsstoffer.
Ifølge USDA har en portion på 3 ounce kogt sockeye-laks 133 kalorier, 4, 7 gram fedt og 22, 5 gram protein. Laks er en særlig god kilde til en række essentielle næringsstoffer, herunder fosfor, selen, B-kompleks vitaminer og vitamin D.
