Hvordan man laver blandede drinks og skud

Oprettelse af cocktails eller bartending kan være grundlæggende eller kompliceret. Det er nemt at oprette enkle blandede drikke, men det er vanskeligere at blande specialmartini, kombinationsbilleder og komplekse sammenkogninger. Ud over at vide, hvad der går i hver drink, er det vigtigt at være fortrolig med, hvilke spiritus og mixere, du tilbyder i din bar, så du ved, hvilke drikkevarer du kan lave.

Enkle blandede drikkevarer

Trin 1

Fyld et stenglas med is. Læg så meget is i glasset som muligt, fordi væsker ved stuetemperatur smelter isen hurtigt. Brug af for lidt is vil ikke kun efterlade drikken varm, men kan også få den til at smage for stærk.

Trin 2

Hæld din spiritus over isen. Nogle søjler bruger doserede hældetud, som sikrer, at hver del er ens. Andre søjler bruger åbne eller gratis tud, der kræver, at du tæller, mens du hælder. En god tommelfingerregel er at holde flasken væk fra glasset og tælle langsomt til tre for at måle et skud. Du kan også indpakke dine første to fingre og tommelfinger omkring bunden af glasset og hælde indtil væsken når toppen af din anden finger for at måle et skud.

Trin 3

Fyld glasset med din mixer. Når du har tilsat spiritus, skal du fylde resten af glasset med sodavand, tonic, juice eller enhver anden blander, som gæsten anmoder om.

Trin 4

Pynt glasset med et lille blandingsstrå og en frugtkile eller kirsebær, afhængigt af drikken. De fleste whisky- og mørke spiritusdrikke er fyldt med et kirsebær, mens de fleste vodka og andre klare spiritusdrikker er pyntet med citrus.

Rystede blandede drikkevarer og skud

Trin 1

Hæld en øs is i din ryster. Du har kun brug for nok is til at afkøle alle ingredienserne i drikken, men du skal bruge nok is, så det ikke alle smelter, mens du ryster den.

Trin 2

Tilsæt din spiritus med enten tællemetoden eller den målte hældning. Du kan ikke bruge to-fingermetoden, da du normalt ikke kan se gennem rysterne.

Trin 3

Tilsæt ikke-kulsyreholdige blandere. Du kan bruge enhver saft, fløde, grenadine, frugtpuré eller sukker, inden du begynder at ryste. Undgå at tilsætte champagne eller sodavand, fordi kulsyreindretningen vil få lokket til din ryster til at springe, når du begynder at ryste, muligvis skaber et rod.

Trin 4

Hæld den blandede drikke fra shakeren ved hjælp af en sil. Den nemmeste type sil er typen indbygget i rysteren. Fjern den lille hætte, og hæld, så vil den sil din drink. Hvis din ryster ikke har denne type sil, skal du placere en flad sil over toppen af rysteren, hold den på plads med pegefingeren, mens du griber rysteren med tommelfingeren og resten af fingrene og hæld indholdet i glasset.

Trin 5

Tilsæt en hvilken som helst kulsyreholdig blander til drikken og pynt med den passende frugt.

Shots

Trin 1

Placer et skudglas på baren. Barer bruger en række skudbriller, så det er vigtigt at vide, hvor mange ounces din bars skudbriller rummer, så du ikke overhælder skuddene. Din bar bruger muligvis også større briller til dobbeltbilleder.

Trin 2

Hæld et skud af den passende væske i glasskuddet. Brug tællemetoden, eller de målte hældninger, du brugte, når du lavede blandede drikkevarer for at måle et enkelt skud nøjagtigt.