Cayennepeber består af malede røde chiliflager og er ikke relateret til sort peber. Det varme krydderi indeholder nøgleingrediensen capsaicin, der leverer varmen i cayennepeber. Krydderiet stammer fra Syd- og Mellemamerika for tusinder af år siden. I dag giver krydderiet en række ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. Lær hvordan du bruger cayennepeber, når du laver mad og ved måltidet.
Trin 1
Hold en ryster af cayennepeber ved middagsbordet. Drys cayenne på skaldyr såsom østers, hummer, rejer og fisk. Tilføj et strejf af cayenne til varme supper og gryderedder. Udskift salt med cayenne med at smage din mad til et lavt-natriumalternativ.
Trin 2
Læg en knivspids cayenne i din varme chokolade for en krydret smag. Varm chokolade med cayennepeber nydes generelt i Latinamerikanske lande. Rør i en lille mængde kanel eller omrør den varme chokolade med en kanelstang for at komplimentere cayennepeber.
Trin 3
Tilsæt cayennepeber til ægfaciliteter såsom souffles til morgenmad, æggekage og endda æggesalat. Cayennepeber kan også dryses over tomater og andre friske grøntsager, når du laver en salat.
Trin 4
Inkluder ingrediensen i dine kødmarinader, især til fjerkræ- og fiskeretter. Krydre hummus, guacamole og andre dips med cayenne.
Trin 5
Øg mængden af cayennepeber i dine opskrifter gradvist. Din palet skal vænne sig til krydderiet, og det sker ikke om natten. Øg langsomt mængden af cayennepeber i din diæt for at vænne dig til den varme og krydret smag.
Trin 6
Opbevar ingrediensen på et køligt, mørkt sted. Krydderiet mister sin smag hurtigt. Opbevar kun små mængder, du er i stand til at bruge.
Tip
Cayennepeber har en række ernæringsmæssige fordele. Krydderiet mindsker blodkoagulationen. De kulturer, hvor cayennepeber er stærkt spist hjertesygdom forekommer meget mindre. Vitaminer A, C og B6 findes i store mængder i krydderiet.
Advarsel
Ifølge University of Maryland Medical Center kan gravid kvinde inkludere krydderiet i deres fødevarer, men bør ikke tage et cayennepebertilskud. Hvis du ammer, anbefales det imidlertid ikke cayennepeber, da det passerer gennem modermælken. Cayennepeber er for krydret til spædbørn.
