Du går ikke nødder, hvis du har bemærket, at det er billigere at købe hele mandler og forarbejde dem selv end at springe til malede mandler. Problemet er at vide, hvor meget man skal købe. Når de er forarbejdet til finere stykker, har mandler mere volumen end de gjorde i deres hele form. Generelt, hvis du kommer hjem med omtrent det samme volumen af hele mandler som den mængde malede mandler, du har brug for, vil du være sikker på at have nok - med et par ekstra til at chompe på, mens desserten er i ovnen.
Trin 1
Start med at identificere den mængde formalet mandler, der kræves i opskriften - for eksempel 1 kop.
Trin 2
Køb en omtrentlig vægtækvivalent af hele mandler. En pose med hele mandler, der vejer ca. 4 ounce, giver i sidste ende ca. 1 kop malte mandler.
Trin 3
Mål hele mandler til ca. 7/8 kop. Dette beløb er nødvendigt for at skabe ca. 1 kop formede mandler.
Trin 4
Forbered nødderne til slibning ved at riste dem, hvis du vil. Anbring dem i en ovn indstillet til 325 grader Fahrenheit i 15 minutter, hvilket vil fjerne lidt olierighed og øge smagen. Frysning af de afkølede nødder i cirka 60 minutter hjælper mandlerne med at slibe bedre.
Trin 5
Slib hele mandler i en foodprocessor eller møtrikmølle. Gentag nødderne for at sikre, at du har den nødvendige mængde til opskriften. Forarbejd flere flere mandler, hvis de ikke måler til 1 kop.
Ting, du har brug for
-
Måle kopper
Madprocessor eller møtrikmølle
Bageplade, valgfri
Tip
Jordmandler tilføjer bulk og tekstur til bagværk som brownies og cookies. De erstatter også hele eller noget af melet i teprød og skorpe, men resultaterne vil være griskere end når du bruger mandelmel.
Hele mandler behøver ikke at blæses og flås inden slibning, medmindre opskriften specifikt kræver hudløse mandler.
