Gode frugter og grøntsager til sænkning af kolesterol

Kolesterol er et voksagtigt stof produceret af leveren, der er i mange fødevarer såsom æg, kød og mejeriprodukter. Ifølge American Heart Association er højt LDL-kolesterol en alvorlig sundhedsrisiko og en væsentlig risikofaktor for udvikling af hjertesygdomme. Men enkle kostændringer kan hjælpe dig med at reducere kolesterolniveauer. Frugt og grønt indeholder phytosteroler, kolesterollignende stoffer, der er kendt for at reducere serumcholesterol, ifølge websitet DietaryFiberFood.

Spise nok frugt og grøntsager kan hjælpe med at reducere kolesterol.

Opløselig fiber

Gulerødder er en stor kilde til opløselig fiber.

Valg af frugt og grøntsager rig på opløselig fiber er nyttigt til at sænke LDL-niveauer. Den opløselige fiber, der findes i frugt og grønsager, forhindrer absorptionen af kolesterol i systemet. De bedste kilder til opløselig fiber i grøntsager inkluderer ærter, squash, gulerødder, majs, kål, rosenkål og søde kartofler. De bedste frugter fra denne liste inkluderer æbler, pærer, citrusfrugter, bær, abrikoser, figner og svesker.

Niacin

Avocadoer er en af de bedste kilder til niacin.

Spise friske råvarer med højt indhold af niacin, også kendt som vitamin B3, hjælper med at reducere produktionen af og øge eliminering af kolesterol, ifølge Verdens Healthiest Foods websted. De bedste kilder til niacin inkluderer avocado og grøntsager såsom asparges, ærter, kartofler, svampe, majs, artiskokker og limabønner. Sød kartoffel, grønnkål, broccoli, gulerødder og grøn peber indeholder også betydelige mængder niacin.

C-vitamin

Rød peberfrugter indeholder højt vitamin C.

At spise frugt og grøntsager rig på vitamin C hjælper med at forhindre oxidation af kolesterol. Ud over citrusfrugter såsom appelsiner og grapefrugt er der andre frugter og grøntsager, der er rige på vitamin C, herunder guava, kiwi, brombær, rød peber, grønnkål, rosenkål og broccoli. Andre produkter, der indeholder C-vitamin, inkluderer mango, passionfrugt, ananas, jordbær, amaranth-blade, bok choy, schweizisk chard og butternut squash.

E-vitamin

Blåbær er en del af en sund, sund kost.

E-vitamin hjælper med at forhindre vækst af blodkarplader og oxidation af kolesterol, en af faktorerne til at fremme blokeringen af arterierne, ifølge Verdens Healthiest Foods-websted. Mange fødevarer indeholder E-vitamin, men nogle af de bedste kilder inkluderer spinat, chard, squash, pastinak, kartofler og spirulina. Frugt, der indeholder E-vitamin, inkluderer brombær, blåbær, drengebær, tranebær, guava, kiwi, mango, nektariner, papaya og ferskner.