Ananas er kalorifattige, næringsrige tropiske frugter, der er hjemmehørende i de Caribiske øer, og i Central- og Sydamerika. Spanskerne introducerede dem til Hawaiiøerne, som er blevet den primære producent af ananas solgt i USA. En portion frisk ananas tilvejebringer 44 procent af det daglige behov for C-vitamin, til voksne mænd og 53 procent for kvinder. Ananas har også jern, kalium, calcium og fiber ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Kogning og grilling af frisk ananas karamelliserer dets sukker og forbedrer dets naturlige sødme. Ananas skal koges, inden den kombineres med visse ingredienser.
Forberedelse
Trin 1
Lad din friske ananas ligge på bordet i en dag eller to for at lade den modnes.
Trin 2
Vend ananasen på hovedet i en tom beholder i et par timer, før du koger den for at fordele sukkeret gennem frugten.
Trin 3
Skær bladene af toppen af ananasen, og skræd den derefter af med en tagret kniv. Fjern øjnene med en afskærmningskniv.
Trin 4
Brug den serrated kniv til at skære ringe med ananas 1/2 til 1 inch tyk, startende øverst. Separer kernen fra hver skive med skærekniven ved at skære den rundt i en cirkel.
Trin 5
Lav ananasbiter, hvis det ønskes, ved at skære hver skive igennem fra kanten til midten.
grilling
Trin 1
Opvarm en komfur eller en udendørs grill til medium-høj temperatur.
Trin 2
Kombiner limesaft, olie, honning og krydderier i en lille skål og bland med en gaffel eller trådvisp.
Trin 3
Træ ananasstykker på metalspyd. Pensle bidder eller skiver med krydderiblandingen.
Trin 4
Placer hver skive eller spyd på grillen med den rutinerede side mod ilden og kog i 4 til 5 minutter. Kast den anden side, drej og grill i yderligere 5 minutter.
bagende
Trin 1
Foring en bageplade med aluminiumsfolie eller pensel med olie til overtræk. Læg ananasbiter eller skiver på arket.
Trin 2
Tænd slagtekyllingen, og anbring gryden på et ovnstativ ca. 2 centimeter fra flammen.
Trin 3
Vend ananasen, når den er gyldenbrun, efter ca. 1 minut. Fjern det fra ovnen, når den anden side er brunet.
Trin 4
Børst hvert spyd eller ananasskive med limesaft og drys de krydderier efter eget valg.
Kogning
Trin 1
Læg friske ananasstykker i en gryde og dæk med vand.
Trin 2
Kog vandet i kog, og kog ananasen i 3 minutter for at deaktivere enzymet, der forhindrer gelatin i at sætte sig.
Trin 3
Tøm og afkøl, inden der tilsættes en gelatinblanding.
Ting, du har brug for
-
Serratkniv
Skrælle kniv
Limesaft
Honning eller brunt sukker
Kanel, nellike, malet ingefær (valgfrit)
Gaffel eller trådvisp
Metal spyd
Baste børste
Vegetabilsk olie
Sølvpapir
