Frysning af fisk er en god måde at udvide sin friskhed indtil du er klar til at tilberede den. Mens du kunne mikrobølgeovn en frossen torskefilet, kan det påvirke strukturen på din fisk. Prøv i stedet at grille, dampe, stege eller stege dine fisk.
En 4-ounce servering af kogt torsk er en fremragende kilde til protein og essentielle næringsstoffer, såsom vitamin B12 og selen, ifølge USDA. Selvom torsk er lav i mættet fedt, er torsken rig på omega-3-fedtsyrerne, der kan hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdom, ifølge Mayo Clinic.
Når frisk torsk ikke er tilgængelig, er frossen torsk et økonomisk og alsidigt alternativ. Hele frosne torsk skal tøes helt inden tilberedning, men frosne torskefilet kan tilberedes på forskellige måder uden afrimning.
Forbered torsken
Trin 1: Fjern fra emballage
Fjern antallet af frosne torskefileter, du planlægger at bruge fra deres emballage. Returner ubrugte fileter straks til fryseren, så de er i en lufttæt pose eller beholder.
Trin 2: Skyl fileterne
Placer din vandhane for at køre det koldest mulige vand. Skyl hver filet kortvarigt under vandet, indtil isens overfladeglasur er væk.
Trin 3: Pat Fish Dry
Klap hver filet tør med papirhåndklæder. Sæt fisken til side.
Grill Frosset torsk
Trin 1: Spray noget folie
Overtræk den kedelige side af et stort kvadrat aluminiumsfolie let med nonstick kogespray. Placer den frosne filet i midten med huden nedad.
Trin 2: Olie og indpakning
Brug en wienerbrødbørste til at sprede vegetabilsk olie på begge sider af fileten. Fold siderne af folien op for at danne en forseglet pakke omkring fisken.
Trin 3: Placer på grillen
Placer pakken på en grill opvarmet til 400 grader Fahrenheit. Lad fiskene koge i otte til 10 minutter.
Trin 4: Føj krydderier til pakken
Brug en metalspatel til at fjerne pakken fra grillen. Åbn folien, tilføj krydderier til overfladen af fisken og forsegl pakken igen.
Trin 5: Grill indtil udført
Sæt fisken tilbage på grillen. Fortsæt med at lave mad i otte til 10 minutter mere. For smagssortiment kan du prøve at bruge en grillet torskemarinade eller lave sorte torsk på grillen.
Steam Frozen Cod
Trin 1: Kog lidt væske
Fyld en stor gryde eller lagerpotte med cirka 1 tomme væske, vælg mellem vand, bouillon, 100 procent frugtsaft eller en kombination af væsker. Bring væsken i kog på høj varme.
Trin 2: Tilføj Veggies og torsk
Line en dampkammerindsats med tyndskårne grøntsager, såsom brede salatblade eller skiver af løg. Læg indsatsen i bestanden og læg den frosne torskefilet på grøntsagerne.
Trin 3: Cover og Steam
Læg låget løst på plads. Damp fisken i fem til syv minutter. Brug en spatel til forsigtigt at fjerne den kogte fisk.
Stegt frosset torsk
Trin 1: Frakke begge sider
Sprøjt en bageflade let med nonstick kogespray. Placer den forberedte frosne torsk i midten af skålen. Overtræk hver side af fileterne med en tynd film af din foretrukne vegetabilske olie.
Trin 2: Stege og sæson
Steg den frosne torsk i fire minutter ved 450 F. Sprink fisken med krydderier, såsom salt, peber, urter, krydderier, sauce eller citronsaft, hvis det ønskes.
Trin 3: Kog indtil udført
Sæt skålen tilbage i ovnen. Fortsæt med at stege, indtil fisken er færdig, ca. 12 til 15 minutter yderligere.
Broil Frozen Cod
Trin 1: Spray pan og børst fisk
Spray en slagtekyllingepande med nonstick kogespray. Placer de frosne torskefileter på gryden. Børst hver side af fileterne med vegetabilsk olie.
Trin 2: Broil din fisk
Anbring gryden under en slagtekylling, der er blevet forvarmet til 450 F. Kog fisken i fire minutter.
Trin 3: Tilføj nogle krydderier
Fjern slagtekyllingen. Drys fisken med krydderier.
Trin 4: Kog indtil udført
Sæt gryden tilbage under slagtekyllingen. Kog fisken, indtil den er færdig, ca. otte til 11 minutter mere.
Følg disse tip
Torsken udføres, når den let flasser med en gaffel, og kødet ser uigennemsigtigt ud. For at være sikker på, at det er grundigt kogt, skal du bruge et øjeblik-læst termometer til at bestemme, at den indvendige temperatur er nået 145F, som anbefalet af Food and Drug Administration.
Ting, du har brug for
-
Frosne torskefileter, hver ca. 4 til 6 ounce
Papirhåndklæder
Sølvpapir
Vegetabilsk olie
Ikke-stikket kogespray
Stor gryde eller køleskab med låg
Væske, såsom bouillon eller juice
Dampskærindsats
Grøntsager, såsom salatblade
Bagefad
Krydderier, såsom salt, peber, krydderier eller urter, efter ønske
Broiler pan
