Hvad angår korn, er ris der oppe med hensyn til forbrug. Men når det kommer til ernæring i jasminris vs. brun ris, kan brunisen muligvis gøre det sundere. Som et fuldkorn bruger din krop kulhydrat- og proteinindholdet i brun ris mere end hvid.
Men du behøver ikke at begrænse dig til almindelig brun ris. Hvis du kan lide aromatisk ris, er jasminris en god mulighed, især hvis du finder den i sorten brun ris.
Sammenlign antallet af kalorier
Uanset om det er brunt eller hvidt, jasmin eller almindeligt, har det hele omtrent de samme kalorier. En fjerdedel kop tør eller 3/4 kop kogt brun ris indeholder 160 kalorier, mens den samme mængde jasminris indeholder 180 kalorier, ifølge USDA.
Med cirka 1 kalorie pr. Gram er både den brune og jasminris fødevarer med lav energi og er et godt valg for dem, der ser på deres vægt. Fødevarer med lav energi og tætning fylder dig med færre kalorier og hjælper dig med at spise mindre.
Tæl kulhydrater og fiber
Carb- og fiberindholdet i brun og jasminris varierer. En 3/4-kop kogt servering af almindelig brun ris indeholder 35 gram samlede kulhydrater og 1 gram fiber. Den samme portion hvid jasminris indeholder 42 gram kulhydrater og nul gram fiber. Den brune version af jasminris indeholder 35 gram kulhydrater og 2 gram fiber ifølge USDA.
Brunrissorterne giver en sundere mulighed på grund af deres fiberindhold. Fiber hjælper med at regulere tarmbevægelser, sænke kolesterolniveauer, moderat blodsukkerniveau og kontrollere appetitten, ifølge Mayo Clinic.
Overvej proteiner og fedt
Når det kommer til protein og fedt, er der små variationer i både de brune ris og den hvide jasminris. En 3/4-kop servering af almindelig brun ris indeholder 4 gram protein og 0, 5 gram fedt. Den samme portion af den hvide jasminris indeholder 3 gram protein og nul gram fedt, mens den brune jasminris indeholder 3 gram protein og 1 gram fedt.
Som et fuldkorn beholder den brune ris sin kim, som er, hvor fedtet kommer fra. Imidlertid indeholder kimen også størstedelen af risens vitaminer og mineraler, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Hent dine vitaminer og mineraler
Ligesom fedtet er kimen i den brune ris også en kilde til vitaminer og mineraler. Hvid jasminris leverer også vitaminer og mineraler, men gennem befæstning. Både brun og jasminris hjælper dig med at imødekomme dine jern- og B-vitaminbehov, begge essentielle næringsstoffer.
Jern er en del af hver celle i din krop og er nødvendigt for at levere ilt til dine muskler og organer, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. B-vitaminerne hjælper med at omdanne kulhydraterne i ris til energi ud over deres rolle i dannelsen af røde blodlegemer, ifølge US National Library of Medicine.
