Halleflynde er en stor, flad havfisk, der er alsidig, som du kan tilberede den. Kødet er kødfuldt og kan erstatte bøf, hvis du prøver at skære ned på mættet fedt. Du kan grille helleflynde, bage den, steke den eller brød den til fisk og chips. Tilberedning af helleflynde i smør er en almindelig måde at tilføje kødets smag og rigdom på. Brug smør til at tilberede helleflynde lejlighedsvis, da det er en kilde til mættet fedt.
Komfur
Trin 1
Sæt en sautépande eller stegepande på ovnen over medium varme og ske 2 spsk smør i gryden.
Trin 2
Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie, og vælt gryden rundt for at kombinere de to. Tilsætning af olie forhindrer, at smøret brænder.
Trin 3
Vent, indtil smørret begynder at skumme lidt, og tilsæt hønebønne bøffer eller fileter. Kog fisken i ca. 2 til 3 minutter pr. Side, indtil den er kogt igennem og flassende.
Grill
Trin 1
Forvarm din grill til medium og sæt dine helleflynde bøffer eller fileter på en standard bageplade.
Trin 2
Bland 3 eller 4 spsk smør med friske hakkede urter, hakket løg eller hvidløg i en skål, indtil de kombineres.
Trin 3
Sæt en gryde på grillen, og tilsæt det aromatiserede smør for at smelte det. Fjern gryden fra grillen. Sæt bagepladen med hellefisk på grillen, og luk låget.
Trin 4
Spe det smeltede smør over hellefisken, mens det koges på grillen. Lad det koge i ca. 3 minutter pr. Side, indtil det er kogt igennem og flassende.
Ting, du har brug for
-
Sauté pan eller skillet
Smør
1 spsk olivenolie
Bagepapir
Friske urter
Løg
Hvidløg
Skål
Saucepan
