Hvad er forskellen mellem et æble og en pære? Når du kaster asiatiske pærer i blandingen, er det ikke længere en mulighed at bedømme efter form. De fleste asiatiske pærer er formet som æbler.
Gulgrønne asiatiske pærer ligner endda nogle æbler. Asiatiske pærer unikke smag og tekstur vil altid adskille dem.
Tip
Huden på en asiatisk pære er bestemt spiselig. Nogle sorter har tykkere skind end den traditionelle, klokkeformede europæiske pære, så uanset om du skal skræl dem før du spiser eller ej, er det op til dig.
: 10 bedste frugter og grøntsager til at lave mad med dette efterår
Nyder asiatiske pærer
Asiatiske pærer har æskernes sprødhed med en smag, der ligner den "traditionelle" europæiske pære. Med denne kombination er det ikke underligt, at de ofte kaldes æblepærer. Men mens de smager ligesom europæiske pærer, kan forskellige asiatiske pæresorter levere smagsnotater, der spænder fra butterscotch eller kanel.
Pærer, der har "russet" hud, er mindre bløde, i det mindste i pletter. Russeting henviser til brunere, tykkere hud. På asiatiske pærer kan russetøjet være karakteristisk for hele overfladen eller bare nogle dele. Huden er stadig spiselig, men er muligvis ikke efter alles smag. Asiatisk pærehud ligner mest den europæiske Bosc-pære.
Der er tre hovedtyper af asiatiske pærer, og flere vidt udbredte sorter inden for disse bredere kategorier. Ifølge University of California-Davis vil den "pæreformede" type have enten grøn eller russet hud, afhængigt af kultivaren. Den anden type er afrundet og har bronzeskind, som kan være hårdere. Den tredje type er også rund, men har gul eller grøn, mør hud.
Spørg din købmand om råd og prøver, og du er sikker på at komme med pærer, som du foretrækker. Hvis du sidder fast med en sort, der er hårdere, end du ønsker, skal du skrælle og hakke de asiatiske pærer til brug i en middagsalat eller kogt dessert.
Knast i noget fiber
Mens asiatiske pærer har tendens til at have tykkere skind end deres europæiske kolleger, er udvekslingen et højere fiberindhold. Det amerikanske råd for øvelsens ernæring bemærker, at en stor asiatisk pære har ca. 10 gram fiber sammenlignet med de 7 gram, en stor europæisk pære indeholder.
Kostfiber er afgørende for dit helbred. Voksne har i gennemsnit ca. 30 gram fiber hver dag ifølge Mayo Clinic. Med op til 10 gram fiber giver en asiatisk pære ca. en tredjedel af den fiber, du har brug for om dagen.
Sammen med at holde dig "regelmæssig" er kostfiber hjertesund, stabiliserer blodsukkeret og hjælper dig med at føle dig fyldigere, hvilket hjælper med vægtregulering. Pærer er høje i den slags kostfiber, der er kendt som opløselig fiber. Denne type er især værdsat for at bekæmpe højt kolesteroltal og stabilisere glukose.
: Mister frugt dens næringsværdi, når den blandes?
Asiatiske pærer leverer andre næringsstoffer
Ifølge det amerikanske landbrugsministeriums tal har en stor asiatisk pære 116 kalorier. Det indeholder også 30 gram kulhydrater og ca. 1, 5 gram protein uden mættet fedt.
Bortset fra deres rige fiberindhold er asiatiske pærer også en god kilde til vitamin C og vitamin K. Frugten leverer også mindst 5 procent af det kalium og magnesium, som din krop har brug for om dagen. Derudover leverer asiatiske pærer vitamin E, calcium og zink.
Så hvad ernæringsmæssigt er, hvad er forskellen mellem et æble og en pære? De asiatiske pæretyper har ifølge USDA cirka dobbelt så mange fibre og protein som æbler. De er også højere i de fleste af de vitaminer og mineraler, som begge indeholder, selvom æbler er lidt højere i vitamin E end asiatiske pærer.
