Du tror måske, at du har brug for en grill til at tilberede en saftig, smagfuld hamburger - men du kan faktisk bruge din ovn til at skabe et lignende resultat. Når du steger hamburgere i den rigtige indstilling, kommer de ud og smager lige så friske som den version, du ville lave i din baghave.
Sådan bruges Hamburgere
Den nemmeste måde at stege hamburgere i din ovn er at bruge indstillingen "Broil". Bland det jordede oksekød med de ingredienser, du gerne vil medtage - løg, krydderier, urter, nævne det - og form det til småkager. Derefter placeres patties jævnt på en slagtekyllingepande.
Tilberedningstiden varierer noget, afhængigt af størrelsen på småkagerne og styrken på din ovn. Start med kun et par minutter på hver side (og varier kogetiden afhængigt af tertierne). Vend dem en gang, og kog småkagerne lige på begge sider. Ydersiden af hver patty skal være mørkebrun, næsten sort i udseendet. Du kan også bruge en brødristerovn som burgerkylling ved at følge den samme proces, som du ville gøre for din konventionelle ovn.
Har du ikke en slagtekyllingepande? Du kan gøre det til et alternativ med enhver ridged bageplade, du har på hånden. Rens dit øverste ovnstativ, og placer derefter bagepladen på det nederste stativ. Brodér småkagerne direkte på øverste ovnstativ med bagepladen nedenfor for at fange den dryppende olie. Kog og vip burgere lige som du ville gøre, når du bruger en slagtekyllingepande.
Madlavning frosne burgere
Hvis du får patties lige ud af fryseren og stadig ønsker at spise dem med det samme, vil broiling ikke være din bedste mulighed. Broiling hamburgere fra frossent vil overcook ydersiden uden at give tid til indersiden af burgeren til at tø. Din bedste indsats er at tø det jordede oksekød først og derefter koge det som normalt. Du kan gøre dette ved at optø det i køleskabet, i mikrobølgeovnen eller i koldt vand. Lad det ikke stå for at optø ved stuetemperatur, da dette massivt øger risikoen for bakterievækst.
Når det er sagt, hvis du har brug for at tilberede burgere fra frosne, er der flere måder at gøre dette på. Du kan stege dem i en stegepande eller koge dem i en ovn. Når du laver en burger fra frossent, vil det tage længere tid end kogning af kød, der allerede er optøet - så vær ekstra forsigtig med at kontrollere kødets temperatur, inden du beslutter, at det er klar til at servere.
Bare husk, at mindre er mere, når det kommer til at spise oksekød. Ifølge American Heart Association har rødt kød som oksekød, svinekød og lam et højere mættet fedtindhold end andre former for animalsk protein, som potentielt kan bidrage til hjertesygdomme. Under alle omstændigheder kan du nyde burgere nu og da - men vær opmærksom på, at det er bedst at begrænse dit samlede kødforbrug og også at spise andre typer kød, såsom kylling, kalkun eller fisk.
