Sådan tilberedes japanske søde gulerødder

Den søde, glaserede gulerodssidé, der ofte serveres på japanske restauranter, kunne ikke være lettere at genoprette derhjemme med kun en håndfuld spisekammer. En lille mængde af din yndlingssødemiddel, tilsat som en subtil glasur snarere end en overvældende sauce, forbedrer det naturlige sukker i japanske gulerødder.

Den søde, glaserede gulerodsideskål, der ofte serveres på japanske restauranter, kunne ikke være lettere at genskabe derhjemme med kun en håndfuld spisekammer, hæfteklammer.

Transformér dine sunde baby gulerodopskrifter til noget specielt i løbet af få minutter. Tilpas den grundlæggende opskrift med ekstra krydderier - prøv frisk ingefær, citronskum eller lidt chilipulver for en mere punchier smag.

Gulerødder er et godt valg til side-retter, da de leverer essentielle næringsstoffer som A-vitamin - ifølge USDA leverer en 7-tomats gulerod 110 procent af dine daglige behov.

Trin 1: Forbered dine japanske gulerødder

Skrell gulerødderne og hak deres toppe og haler med en skarp kniv. Skær gulerødderne i tykke stykker, skæv skiver, mønter eller batoner. Hvis du bruger gulerødder, skal du efterlade dem hele.

Trin 2: Kog dine gulerødder

Bring en gryde saltet vand i kog, og tilsæt gulerødderne. Sørg for, at der er nok vand til at dække alle gulerødderne fuldt ud.

Trin 3: Simmer dine gulerødder

Sluk for varmen, så vandet simmer. Smør gulerødderne, indtil de er kogte, men stadig lidt faste. Tag en bid for at afgøre, om de er gjort nok. Mindre skiver bør tage cirka fem til otte minutter at tilberede; større stykker eller hele baby gulerødder har normalt brug for 10 til 12 minutter.

Trin 4: Tøm og vend tilbage til pan

Tøm gulerødderne i et dørslag og skub dem straks tilbage i gryden. Sæt gryden tilbage på komfuret, og vend varmen til medium-lav.

Trin 5: Tilsæt noget smør

Tilsæt en lille knap smør, og rør den ind i gulerødderne med en træske. Brug lige nok smør til at glasere overfladerne på alle gulerødderne, så tilsæt en lille mængde ad gangen, indtil gulerødderne er overtrukket, men ikke svømmer i smør.

Trin 6: Tilføj noget sødestof

Tilsæt en lille mængde hvidt sukker, brunt sukker, ahornsirup eller melasse og rør det ind i gulerødderne. Eller prøv honning-glaserede gulerødder. Gulerødder er naturligt søde, så start med bare en tsk eller to sødestoffer. Tilføj mere senere, hvis du ønsker en sødere glasur.

Trin 7: Tilføj flere krydderier

Tilsæt eventuelle krydderier, såsom citron eller appelsinskest, revet frisk ingefær eller en kniv af chili eller karrypulver. Rør dem ind i gulerødderne med en træske.

Trin 8: Rør indtil skinnende

Rør gulerødderne forsigtigt over varmen i cirka fem minutter. Sødestof og smør skal grundigt blandes for at danne en skinnende glasur på gulerødderne.

Trin 9: Server og nyd

Smag en af gulerødderne. Hvis du vil have dem til at være sødere, tilsættes lidt mere sukker, honning, melasse eller sirup og rør over varmen i et par minutter mere. Server straks, mens gulerødderne stadig er varme.

Følg disse tip

Når du opbevarer dine gulerødder inden madlavning, skal du fjerne de grønne toppe. Ifølge University of Illinois Extension frarøver denne grønne gulerod med næringsstoffer. Gulerødder kan opbevares i skorpen i flere uger før tilberedning.

Mens disse japanske gulerødder er en populær sideskål på japanske restauranter, er de lige så passende at servere med en stegt, grillet fisk eller kylling eller grillede ribben.

Kombiner gulerødder med andre rodgrøntsager og squash, såsom pastinaknødder, majroer, acorn eller butternut squash, inden du tilsætter glasuren. Skær alle grøntsagerne i stykker af samme størrelse.

Hvis du ser dit sukkerindtag, kan du prøve sunde baby gulerodopskrifter ved hjælp af usødet appelsinsaft, malet ingefær og sukkererstatning, som beskrevet af University of Illinois Extension.