Kroppen er afhængig af de næringsstoffer, den får fra mad, for at holde den kører glat og ved godt helbred. I nutidens samfund er overfladen af overforarbejdede, kalorifattige fødevarer med lavt næringsindhold ansvarlig for en række sygdomme og sygdomme. Selvom mangel på mad og ernæring ofte er forbundet med dårlige diætrelaterede sygdomme, er overforbrug lige så meget af et problem.
Koronar hjertesygdom
Koronar hjertesygdom er en indsnævring af de blodkar, der fører ilt og blod til hjertet. Mennesker, der spiser for meget animalsk fedt, især mættet fedt, risikerer koronar hjertesygdom, da indtagelse af for meget fedt får det overskydende til at blokere passagerne af blod og ilt til hjertet.
Højt blodtryk
Blodtryk er et mål for blodkraften produceret af hjertet såvel som arteriernes tilstand. Når et individ har højt blodtryk, anbringes unødig stress og belastning på hjertet for at gøre det muligt for det at pumpe blod gennem kroppen. Mad, der indeholder mange natrium- og mættede fedtstoffer, såvel som manglen på tilstrækkelig hydrering i kosten, kan alle føre til højt blodtryk.
Type 2 Diabetes
Type 2-diabetes er en forstyrrelse, hvori blodet har for meget glukose, som kroppen ikke kan behandle. Diabetes er ofte forårsaget af diæter, der er for mange kalorier og sukker.
Kræft
Fordi dårlig ernæring får immunforsvaret til at blive svækket, kan en dårlig diæt ofte forbyde kroppen at bekæmpe visse typer kræft. De personer, der ikke får nok vitaminer og næringsstoffer i deres mad, risikerer kræft forårsaget af immunmangel.
Fedme
Fedme er et almindeligt problem i nutidens samfund af inaktivitet og dårlige diæter. Fødevarer med meget sukker og mættet fedt fører til fedme, som kan åbne døren til en række andre sygdomme, herunder hjerteproblemer og diabetes.
