Ananas er en sød, nærende frugt, der kan hjælpe dig med at opfylde de anbefalede fem eller flere portioner frugt og grøntsager pr. Dag. Spis det i sig selv som en snack eller som en del af både søde og velsmagende retter.
Det er ikke kun en velsmagende frugt, men at spise ananas er også fantastisk til dit helbred og dit velbefindende! Fortsæt med at læse for at lære, hvad et ernæringsmæssigt kraftcenter er.
Ananasernæring
Når det kommer til at spise ananas, er frisk bedst. Der er stadig nogle sundhedsmæssige fordele ved at spise dåse ananas eller ananasjuice, men frisk ananas vil bestemt give dig mere penge til din bukke. Det er vigtigt at huske, at når sporing af sukker, sukker fra frugt er naturligt sukker, ikke tilsat sukker. Tilføjede sukkerarter anvendes under behandlingen.
Kalorierne i ananas kan sammenlignes med en portion af de fleste friske frugter, inklusive et mellemstore æble eller appelsin eller servering af jordbær. Du kan spore alle de kalorier, du forbruger, ved hjælp af en app som LIVESTRONG.COMs MyPlate.
En portion af en kuberet ananas indeholder en kop:
- Kalorier: 80
- Fedt: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Kolhydrater: 21 gram
- Sukker: 16 gram
- Fiber: 2 gram
Sundhedsmæssige fordele ved ananas
Som de fleste frugter og grøntsager kommer sundhedsmæssige fordele fra kombinationen af de næringsstoffer, de indeholder. Ananas er fyldt med vitaminer og næringsstoffer, der gør den til en særlig kraftig frugt med potentialet til at forbedre sundheden.
1. Immun Booster and Disease Fighter
For det første er ananas en fremragende kilde til vitamin C. En kop friske ananasbiter giver dig mere end 100 procent af den daglige værdi af C-vitamin for kvinder og 87 procent for mænd.
Det kan give et boost til din immunfunktion og hjælpe med at forkorte varigheden af forkølelse, ifølge National Institute of Health. Og Linus Pauling Institute angiver, at det kan hjælpe med at reducere højt blodtryk. C-vitamin i ananas kan også hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdomme, gigt, kræft, blytoksicitet og grå stær.
2. Glødende hud
C-vitamin og betakaroten i ananas er vigtige for hudens sundhed. Hudens glød og ungdommelige udseende starter indefra og ud. Kollagen, et protein, der findes i huden, kan nedbrydes og få huden til at se tør og kedelig ud og bidrage til rynker.
C-vitamin hjælper din krop med at fremstille kollagen og reparere hud, ifølge en 2017-artikel, der er offentliggjort i tidsskriftet Nutrients. Betakaroten er nyttig til at beskytte huden mod ultraviolet lys, hvilket også kan beskadige huden.
3. Vægtvedligeholdelse
Ananas kan hjælpe med at opretholde vægt på grund af dens fiberindhold. Du får 2, 3 gram fiber i en kop ananas, hvilket er det samme som en mellemstor kiwifrugt. Fiber hjælper dig med at føle dig længere og bidrager til bedre vægtvedligeholdelse ved at reducere det samlede energiindtag.
Akademiet for ernæring og diætetik angiver fiber er vigtig for at fremme en sund vægt. Det gennemsnitlige indtag af fiber for de fleste amerikanere er 15 gram. Det er meget mindre end det anbefalede daglige indtag på 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd.
4. Hydrering
Ananas er 80 til 89 procent vand, ifølge 2010-undersøgelser offentliggjort i Nutrition Reviews. God hydrering er vigtig for sundheden i dine nyrer, hud og øjne, og det hjælper med kognitiv funktion, atletisk præstation og regulering af kropstemperatur.
For dem, der ikke kan lide at drikke almindeligt vand, eller som vælger sukker-sødede drikkevarer over vand, kan det at spise frugter med et højt vandindhold (som ananas) være et godt hydratiseringsalternativ.
5. Bromelain-fordel
Ananas indeholder et enzym kaldet bromelian, der i vid udstrækning er undersøgt for dets virkning på helbredet. Det nationale center for komplementær og integrativ helbred konkluderede, at bromelain er gavnligt for bihulebetændelse og kan være nyttigt for slidgigt og muskelsår.
Bromelain findes i stilken og i ananasets kød. Den findes kun i frisk ananas, fordi konservesprocessen ødelægger bromelainen i enhver dåse.
Hvordan man fortæller, hvis en ananas er moden
Ananas plukkes normalt modne. Vælg en ananas med grønne blade, ikke brun. Se efter hud, der er lys, nogle gange vil den være grøn eller endda svagt gul. Hvis det er kedeligt, tørt eller ser gammelt ud, skal du lægge det til side.
Vend din ananas, se på bunden og tryk på huden. Det skal være fast ved berøring. Afslut med at lugte din ananas. Hvis det lugter som en ananas, er den moden og klar til at spise.
Sådan skæres en ananas
Der er et par almindelige metoder, der bruges, når man skærer en ananas. Målet er at skære så tæt på skrællet som muligt for at bevare ananasets kød. Nogle individer foretrækker en ananascorer, der kan kerne, skrælle og skære ananasen på samme tid, afhængigt af modellen.
Husk altid at håndtere kniven sikkert og bruge en skærebræt, når du skreller og holder en ananas fast. Ananasens top, skræl og kerne kan komposteres. Fordi det vil tage længere tid for toppen at nedbryde, kan det være nyttigt at skære toppen og skræl i mindre stykker for at hjælpe med dens nedbrydning.
- Drej toppen af ananasen. Placer ananasen på dens side, og skær top og bund af.
- Placer ananas højre side op, og følg ananasens kontur, skære skræl væk. Gentag, indtil alt skræl er afskåret.
- Med ananasen stadig stående, skæres i frugten så tæt på kernen som muligt for at fjerne kernen. Alternativt kan du skære ananas i skiver med en tomme med kernen intakt
- Skær kødet i bidder.
5 Yummy og næringsrige ananasopskrifter
Selvom ananas er lækker som en frisk frugt, er der ingen lov, at du skal opbevare den i sin oprindelige form. Dets alsidighed i forskellige typer retter gør ananas til en ideel ingrediens i madlavning. Her er fem måder, du kan prøve det.
1. Grillet ananas
Når du griller ananas, er formen vigtig:
- Hvis du griller skiver (eller ringe), kan de placeres direkte på grillen.
- Når du griller bidder eller kiler, er det bedst at bruge en grillkurv.
Hvis du bruger en grillpande eller en udendørs grill, børstes ristene med en lille mængde rapsolie eller spray forsigtigt med kogespray for at sikre, at ananasen ikke klæber.
Placer ananasen på grillen over medium varme, og lad den grille i to minutter på hver side. Stænk kanel, eller bliv kreativ med pålæg og brug andre ingredienser som frisk mynte, basilikumblade og lime.
2. Ananas-salsa
Ananas salsa er en fantastisk måde at øge frugter og grøntsager portioner på en dag. Her er hvad du har brug for:
- 1/2 kop finhakket frisk ananas
- 1/2 kop terninger tomat
- 1/4 kop fint terninger rødløg
- 1 spsk finhakket frø og hakket jalapeno
- 2 spsk hakkede koriander
- 1 tsk limesaft
- 1/4 tsk salt
Serveres med jicama-chips eller bagt tortillachips, eller brug det som et topping til grillet fisk eller kylling.
3. Ananas stegt ris
Stegt ris er så let at lave, at du begynder at undre dig over, hvorfor du nogensinde har bestilt take-out. I fire portioner hældes to spiseskefulde rapsolie i en stor stegepande over medium varme. Tilføje:
- 1 kop finhakket broccoli
- 1 kop strimlede gulerødder
- 1 kop skivet grønkål
- 1 lille skåret hvid løg
Saute i fem minutter og flyt til siden af gryden. Pisk to store æg i en lille skål og hæld dem i stegepanden. Rør æggene i gryden. Tilsæt to kopper kogt ris, og rør for at kombinere.
I en anden skål blandes tre spiseskefulde sojasovs, en spiseskefuld sesamolie og en hakket hvidløg og tilsættes til risen. Rør til sidst en kop hakket frisk ananas. Rør igennem og pynt med koriander og en tsk ristet sesamfrø.
4. Ananas-smoothie
Ananas smoothies er god morgen, middag og nat. Den enorme sprængning af C-vitamin er fantastisk til en morgenoptimering, som en eftermiddagsopsamling eller til hudreparation om natten.
For at fremstille en smoothie skal du bruge:
- 1/2 kop hakket frisk ananas
- 1/2 kop græsk yoghurt
- 1/4 kop appelsinsaft
- jordbær
Blend indtil glat og nyd!
5. Ananas Krop på hovedet
Ananas på hovedet kage er en klassisk sydlig dessert. Det er så let at omdanne en ho-hum gul kage til en farverig en, der er egnet til en middagsselskab.
- Spray siderne af en 12-tommer støbejernspande med nonstick-spray og tilsæt fire spiseskefulde smør og et kvarter kop brunt sukker.
- Varm op på medium varme, indtil smøret smelter, og omrør derefter for at blande smøret med det brune sukker. Fjern det fra varmen.
- Arranger seks til syv ananasskiver rundt om gryden og anbring en frisk kirsebærhalvdel inde i hver ananasring.
- Brug din foretrukne gule kageopskrift til at lave kage dejen, hæld oven på ananassen og den smøragtige brun sukker blanding og bages efter opskrift eller pakningsvejledning.
- Mens kagen stadig er varm, skal du placere en stor plade over toppen af støbejernspanden og vende kagen over på pladen.
- Afkøles og serveres.
Hvad synes du?
Spiser du masser af ananas? Spiser du dem hver dag eller bare en gang imellem? Vidste du om alle deres sundhedsmæssige fordele? Hvad er din foretrukne måde at spise ananas på? Del dine tanker og spørgsmål i kommentarerne herunder!
