En afbalanceret diæt er hjørnestenen i godt helbred. At spise en varieret diæt, der inkluderer de vigtigste fødevaregrupper, sikrer, at du får spektret af makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, der er afgørende for at forebygge sygdom. For at gøre fødevaregrupperne og ernæringsværdien af fødevarer lettere at forstå, udviklede det amerikanske landbrugsministerium MyPlate-fødevarereference, som erstatter den gamle fødevarepyramide. Brug af dette som en guide gør det lettere at vælge sunde ting at spise ved hvert måltid.
Næringsværdi af proteinfødevarer
Protein er typisk midtpunktet i et måltid. En filet fisk, et kyllingebryst eller et æg kan være hovedbegivenheden, mens grøntsager og korn fungerer som akkompagnement. Der er en god grund til det: Proteiner og deres bestanddele aminosyrer er byggestenene i kroppen, der danner det væv, der udgør knogler, muskler, hud, organer og hår. Protein er også afgørende for en sund immunfunktion.
Proteinfødevarer - som inkluderer bønner, nødder og frø ud over fisk, kød og æg - er rige på visse vitaminer og mineraler, herunder:
- Folat: Et vigtigt vitamin til vækst og udvikling og forebyggelse af fødselsdefekter.
Nogle af de bedste superfoods hører til gruppen frugt og grønsager. Superfoods er især rige kilder til næringsstoffer og inkluderer fødevarer såsom blåbær, grønnkål og acai bær. Prøv at medtage nogle af disse fødevarer i din daglige måltidsplan.
USDA anbefaler, at voksne får 1 1/2 til 2 kopper frugt hver dag og 2 til 3 kopper grøntsager hver dag. Det er vigtigt at spise frugt og grøntsager i alle forskellige farver, fordi deres farver er tegn på den type fytokemikalier, de indeholder. Hver fytokemisk spiller en vigtig rolle i bekæmpelse af sygdom.
Sundt mejeri og olier
Ikke alle fedtstoffer er dårlige, og nogle er vigtige for, at dit hjerte og hjerne fungerer optimalt. I modsætning til mættet og transfedt, der findes i fedt kød og junkfood, hjælper det enumættede og flerumættede fedt i olier, såsom oliven og raps, med at sænke dårligt LDL-kolesterol og hæve sundt HDL-kolesterol. Sunde fedtstoffer findes også i nødder, frø og fed fisk.
Mejeriprodukter er rige kilder til calcium, som du har brug for stærke knogler, og en kilde til vitamin D, der arbejder med calcium til at opbygge knoglesundhed. Fermenterede mejeriprodukter, såsom yoghurt og kefir, er gode kilder til probiotika, der forbedrer tarmsundheden. Mejeri indeholder også fedtindhold og mættet fedt, så det anbefales, at du vælger fedtfattige og ikke-fedtede versioner af mælk og yoghurt og begrænser dit indtag af ost, creme fraiche og andre mejeriprodukter med højt fedtindhold.
