Stegning er ikke den eneste måde at tilberede svinekoteletter på din komfur. Pan-searing giver dette saftige snit af svinekød et crusty, velbrunt interiør; du dækker blot gryden for at afslutte tilberedningen af koteletterne til perfektion. Det giver også en hurtig og nem middagsmulighed. Du kan nyde dine svinekoteletter, ligesom de er eller med en supplerende tilføjelse, såsom sauterede æbler eller en honning-sennepsaus. Du kan også grille svinekoteletterne på en grillpande på komfuret eller skære dem op og smide dem i en wok til en omrøring.
Pandevarmet
Trin 1
Pensl dine svinekoteletter med olivenolie, og krydre dem derefter med salt og peber. Du kan også anvende yderligere krydderier, herunder hvidløgspulver, chilipulver, sennepspulver og friske urter som oregano, timian og rosmarin.
Trin 2
Coat en stor stegepande med lige nok rapsolie til at dække bunden; placere stegepanden på ovnen over medium-høj varme. Tilføj dine svinekoteletter, og sår dem på hver side, indtil de er godt brunede, ca. 3 til 5 minutter. Brug metalstænger til at vende dem.
Trin 3
Reducer varmen til medium, og dæk panden, så svinekoteletterne er færdige med at koge. Kog koteletterne til en minimumstemperatur på 145 grader Fahrenheit, når det kontrolleres med et kødtermometer.
Grillpande
Trin 1
Børst en grillpande med olivenolie eller rapsolie og brænd op på en høj varme på komfuret.
Trin 2
Krydre dine svinekoteletter med salt, peber og andre tørre krydderier efter smag. Dæk svinekoteletterne i smagfulde saucer, såsom honningssennep eller teriyaki, hvis det ønskes.
Trin 3
Anbring svinekoteletterne på den varme grillpande og kog i ca. 8 til 10 minutter på hver side, indtil svinekødet har let forkullet grillmærke og har nået en indre temperatur på mindst 145 F. Brug tænger til at løfte svinekoteletterne og grill siderne så godt.
Stir-Fry Fry svinekoteletter
Trin 1
Placer dine svinekoteletter på et rent skærebræt; trimme fedtet af; og skær dem i strimler, cirka en 1/2 tomme tykke. Hvis dine svinekoteletter er benbundne, skal du først skære svinekødet af knoglen.
Trin 2
Anbring svinekoteletterne i en sojasovs og sesamolie-marinade i en stor reseable pose, og lad dem marinere i køleskabet, mens du tilbereder de andre ingredienser.
Trin 3
Skær paprika i tynde strimler, der er ca. 1/4 tomme tykke, og skær dem derefter i halvdel på langs. Du kan også hugge op andre grøntsager, der skal medtages i omrøringsfisken, såsom broccoli og løg.
Trin 4
Drys en spiseskefuld olie i en wok eller stor stegepande, og bring den til en middelhøj varme på komfuret. Tilsæt grøntsagerne, omrør dem ofte i wok, indtil de begynder at blødgøre.
Trin 5
Tilføj svinekoteletterne i wok eller pande, bland dem op med grøntsagerne. Kog, indtil grøntsagerne er blødgjort og svinekoteletterne koges igennem til en indre temperatur på 145 F.
Ting, du har brug for
-
Olivenolie eller rapsolie
Salt
Peber
Ekstra krydderier, valgfri
Tip
Mariner dine svinekoteletter natten før i en supplerende sauce eller dressing, f.eks. En honning-sennepsvinaigrette, for at blande koteletterne med endnu mere smag.
