Siden kolonitiden har boghvede været en vigtig kornmand i USA, men det var først i 1970'erne, at ernæringsværdien af dette bredbladede korn blev fuldt ud realiseret. Boghvede, der er ernæringsmæssigt bedre end andre korn, er proteinrig og kan hjælpe med at forhindre højt kolesteroltal og højt blodtryk, hvis det indgår i en sund kost. Tilberedning af rå boghvede tager lidt mere end et par minutter, hvilket gør det til en enkel sideskål, der ledsager dit hovedret eller en effektiv fortykningsmiddel til supper og gryderetter.
Trin 1
Hæld den ønskede mængde frisk, rå boghvede i en sil.
Trin 2
Skyl boghveden under koldt rindende vand.
Trin 3
Tøm boghveden fra silen i en gryde med vand; for hver del af boghvede tilsættes 2 kopper vand.
Trin 4
Lad gryden koges på komfuret ved høj varme.
Trin 5
Sænk temperaturen til medium, og lad boghveden småkoke med et låg på gryden i 15 til 30 minutter, eller indtil den er mør. Rør boghveden lejlighedsvis for at holde en jævn konsistens.
Ting, du har brug for
-
strainer
Gryde
Tip
Brug bouillon i stedet for vand til madlavning for at tilføje smag. Tilsætning af smør eller olie til boghveden under madlavning kan hjælpe med at forhindre, at det klumper sig sammen.
