Når det kommer til bøf, foretrækkes ribeye af mange. Men i betragtning af dens primære status, kan du undre dig, om du kan tilberede ribeye bøf på flad top grill. Så længe din bageplade er varm, kan du lave velsmagende ribber på en Blackstone-bageplade.
Tip
Madlavning af en ribeye bøf på en tallerken er ikke så forskellig fra grillen eller gryden. Bare sørg for, at din bageplade er varm, inden du begynder at lave mad.
Ribeye: A Prime Cut
Med en generøs mængde marmorering er ribe en fuld-flavored, saftig og mør bøf. Din foretrukne tilberedningsmetode til dette værdsatte kødkød kan afhænge af din personlige præference såvel som det tilberedningsværktøj, du har til rådighed for dig. Traditionelt tilberedes denne bøf bedst ved hjælp af en varm-tør varme, f.eks. På grillen eller stegt i ovnen. Imidlertid fungerer din bageplade også.
Marmorering i dit snit af ribe er ansvarlig for meget af dets smag og ømhed. Men det tilføjer også en masse fedt og kalorier. Baseret på ernæringsoplysningerne fra USDA har en 3-ounce servering af grillet ribe 177 kalorier, 24 gram protein, næsten 9 gram samlet fedt og 3 gram mættet fedt. En portion på 3 ounce handler om størrelsen på et kortstykke, og det er sandsynligt, at din bøf på en tallerken er cirka dobbelt så stor.
Det er det mættede fedt, du skal være bekymret for i din bøf, især hvis du spiser store portioner, eller det ser regelmæssigt ud i din menu. For meget mættet fedt i din diæt kan forårsage en stigning i dit kolesteroltal i blodet, især det dårlige kolesterol, og kan øge din risiko for hjertesygdom. American Heart Association siger, at du skal begrænse indtagelse af mættet fedt til 6 procent eller mindre af dine daglige kalorier, eller 13 gram på en 2.000-kalori diæt.
Ribeye bøf på en bageplade
Du behøver ikke at tage din lækre ribeye bøf fra menuen. Alle fødevarer passer, når du spiser en sund, afbalanceret diæt fyldt med en række fødevarer fra alle fødevaregrupper, inklusive andre proteinkilder såsom fjerkræ, fisk, nødder og bønner. Verdenskræftforskningsfonden siger, at du kan spise op til 18 ounce rødt kød om ugen for at få de sundhedsmæssige fordele uden de sundhedsmæssige risici.
Inden du steker ribeye-bøf på flad grill, skal du først tage din bøf ud af køleskabet og lade den varme til stuetemperatur, ca. 20 til 30 minutter, så bøften koges jævnt. Krydre derefter bøften med salt og peber.
Forvarm din tallerken til medium-høj. Når du er ved den rigtige temperatur, tilsæt din ribeye og kog i 6 til 7 minutter til en 1 tommer tyk bøf, vend derefter og kog i yderligere 6 til 7 minutter. Fjern din ribeye fra bagepladen, og lad dit kød hvile i 5 minutter, før servering.
USDA anbefaler, at du bruger et kødtermometer, når du koger bøf på en tallerken og koger, indtil midten af din bøf når 145 grader Fahrenheit, hvilket skaber et center, der er medium-sjældent. Fortsæt med at lave mad, hvis du foretrækker en mere velforberedt bøf.
Fjern din ribeye fra bagepladen, og lad den hvile i 10 minutter, før servering.
Blackstone griddle-opskrifter
Blackstone er et mærke, der er specialiseret i bageplader, inklusive dem, du kan bruge i dit køkken, og dem, du kan fastgøre til din grill. Uanset om du har en Blackstone-bageplade eller ej, tjener Blackstone-bagepladen som et godt fundament til at hjælpe dig med at skabe side-retter til din ribeye-bøf, som f.eks. LIVESTRONG.com-opskriften Simple blomkål Saute Side. I stedet for at bruge din store stegepande, skal du bruge din bageplade i stedet.
Eller prøv halverede rosenkål hældt med salt, peber og olivenolie eller gulerødder sødet med et strejf af brunt sukker. Bøf og kartofler er altid et hit. Overvej at saute skiver fingerling kartofler med skiver af sød løg. Du kan endda oprette foliepakker af dine yndlingsgrøntsager, som du kan lave mad på din bageplade, såsom zucchini og sommer squash eller broccoli og blomkål.
Det kan dog være nødvendigt, at du tilbereder din sideskål inden din bøf, så du ikke mængder kødet, mens det er på bagepladen. Bøf er trods alt showets stjerne.
