Slow cookers er et vigtigt madlavningsredskab for enhver, der elsker hjemmelavet mad, men har lidt tid til at lave mad. Som ethvert andet protein er madlavning af pølser i Crock-Pot let og kan hjælpe dig med at få middag på bordet, når tiden er begrænset.
Tip
Hvordan du tilbereder din pølse i din Crock-Pot afhænger muligvis af den type pølse, du bruger og din opskrift. Til frisk pølse, kog på lavt i 7 til 8 timer eller højt i 3 til 4 timer. Du kan muligvis reducere din kogetid med halvdelen, hvis du bruger kogt pølse.
Typer af pølse
Italiensk pølse, kielbasa, bratwurst og hotdogs er alle typer pølse. I henhold til USDA kan pølse fremstilles af en række jordproteiner, der krydres med forskellige urter og krydderier og normalt hærdes. De kan også koges eller ikke koges.
Italiensk pølse, svinekødpølser og bratwurst er almindelige typer ukokt pølse, også kaldet frisk pølse. Du kan dog også finde disse pølser forkogt. Kogte pølser inkluderer hotdogs, bologna og knockwurst. For at forhindre fødevarebåren sygdom skal enhver frisk pølse koges, indtil den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, før den kan konsumeres, ifølge USDA.
Kogte pølser, såsom tør salami eller bologna, kræver muligvis ikke nogen madlavning overhovedet. Du foretrækker dog muligvis at genopvarme nogle af disse kogte pølser, såsom hotdogs og kogt bratwurst. Selvom USDA ikke indeholder specifikke madlavningsretningslinjer for fødevaresikkerhed til kogte pølser, skal de konsumeres inden deres brugsdato eller inden syv dage efter åbning af din pakke.
Madlavningspølse i crock-pot
Når du koger pølse i Crock-Pot, sikrer den varme, der genereres af køkkenredskabet, din pølse opfylder den rette tilberedningstemperatur, så længe den er kogt længe nok. Frisk pølse kan kræve en længere tilberedningstid end kogt pølse. Sørg for at følge instruktionerne fra din langsomme komfur for at få de bedste resultater.
Inspireret af LIVESTRONG.com-opskriften Pølse, peberfrugter og løg, prøv denne tilpassede slow cooker-opskrift med italiensk pølse og ris.
Ingredienser:
- 28 ounce kan tomatpuré
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1/4 tsk malet sort peber
- 1 tsk salt
- 2 tsk tørret basilikum
- 6 ulavede italienske pølser
- 2 mellemgrønne paprika, podet og skivet
- 1 mellemstor rød paprika, podet og skivet
- 1 stor sød løg, skrællet, halveret og skivet
Kørselsvejledning:
- I en stor skål skal du kombinere tomatpuré, hvidløg, rosmarin, sort peber, salt og basilikum.
- Tilsæt sauce, pølser, peberfrugter og løg til langsomt komfur og dæk med låg.
- Kog på højt i 3 til 4 timer eller lavt i 6 til 10 timer. Kontroller pølsen med et kødtermometer for at teste om det er skønt.
Server din pølse og peber med kogt brun ris.
Hvis du bruger en kogt pølse, kan du muligvis reducere din kogetid med halvdelen. Kontroller dog pølsen inden servering for at sikre, at den har nået den rette tilberedningstemperatur.
Er pølse sund?
I henhold til en artikel fra november 2019, der blev offentliggjort i Annals of Internal Medicine , opdaterede Ernæringsanbefalingene (NutriRECS) Consortium retningslinjer for rødt og forarbejdet kødforbrug og antydede, at der ikke var behov for voksne til at ændre deres sædvanlige indtag af disse typer kød. Forfatterne af denne artikel citerede, at der var en mangel på bevis for at støtte behovet for at begrænse indtagelse af disse kød.
Ernæringseksperterne ved Harvard TH Chan School of Public Health rapporterer imidlertid, at disse henstillinger er i modstrid med det store bevismateriale, der forbinder rødt og forarbejdet kød til højere satser på hjertesygdomme, fedme, type 2-diabetes og visse typer kræft.
Selvom pølse kan fremstilles af fjerkræ og skaldyr og ikke altid betragtes som et forarbejdet kød (nærmere bestemt den friske pølse), er det måske ikke det sundeste proteinvalg. Ifølge ernæringsoplysninger fra USDA har en 3-ounce portion organisk kyllingepølse 140 kalorier, 14 gram protein, 9 gram total fedt, 1 gram kulhydrat, 2, 5 gram mættet fedt og 610 mg natrium.
Hvis du er bekymret for kalorier og fedt, kan du muligvis henvende dig til pølse med lavt fedtindhold. De kan dog være meget natriumholdige. En 3-ounce servering af en fedtfattig, røget pølse har 677 milligram natrium, ifølge USDA.
For meget mættet fedt og natrium kan øge din risiko for hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Du behøver ikke at skære pølse helt ud af din diæt, men du bør begrænse dit indtag og vælge frisk pølse med lavere natrium fremstillet af slankere kød.
