En omelet er en proteinrig skål, der også kan levere fiber, kalium og C-vitamin, afhængigt af hvilke ingredienser, du tilføjer til æggene. Det smør, der normalt bruges til at tilberede omelet, tilføjer en hel del mættet fedt til slutproduktet. Udskiftning af smør med olivenolie er en enkel løsning, der vil skære det mættede fedtindhold i din omelet uden at ændre smag eller tekstur.
Smør vs. olivenolie
En spiseskefuld smør indeholder 102 kalorier og 11, 5 gram fedt, hvoraf ca. 7, 3 gram er mættet. Til sammenligning indeholder en spiseskefuld olivenolie 119 kalorier og 13, 5 gram fedt. Imidlertid er kun 1, 8 gram mættet, hvilket er langt mindre end mængden i smør. Olivenolie indeholder heller ikke natrium, mens smør kan indeholde op til 91 mg pr. Spiseskefuld. Olivenolie indeholder mere vitamin E og vitamin K end smør, men smør indeholder mere vitamin A end olivenolie.
Flere overvejelser om olivenolie
Selvom smør har en næringsværdi, er olivenolie muligvis det bedre valg. Ifølge Harvard School of Public Health er flydende fedt, inklusive olivenolie, rige på hjertesunde umættede fedtstoffer. Disse er bedre for dig end fast fedt, der indeholder store mængder mættet fedt. Spise en middelhavsdiæt, der inkluderer en hel del olivenolie, kan reducere din risiko for slagtilfælde, ifølge "The Wall Street Journal." En artikel fra 2013, der blev offentliggjort i "The New England Journal of Medicine, " bemærker, at en middelhavsdiæt, der indeholder masser af olivenolie, også kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
Gør swap
Udskiftning af det smør, som du normalt koger en omelet i med olivenolie, er en simpel bytte, der giver flere ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. I stedet for at smelte smør i en saute pande, hæld en duskregn olivenolie i panden og opvarm den i stedet. Hæld slagne æg i den varme olie og kog, indtil din omelet er fast. Hvis du ikke har olivenolie til rådighed, er rapsolie et andet hjertesundt valg, der også leverer omega-3 fedtsyrer, som også er godt for dit hjerte.
Et par flere tip
Når du koger en omelet i olivenolie, skal du gøre det på lav til moderat varme. Ifølge en artikel på Eating Well-webstedet får opvarmning af olivenolie til høj varme næringsstofferne til at nedbrydes, hvilket mindsker næringsværdien af olien. Øg din omelets næringsværdi ved at tilføje grøntsager til de slagne æg. Peberfrugter, løg, asparges, courgette, gulerødder og grønnkål er et par sunde indstillinger, der tilføjer vitaminer og mineraler samt smag til din omelet. Spis din omelet med en side af hele hvede toast for at tilføje lidt fiber til dit måltid.
