Nederdel bøf er kendt for sin stærke oksekød smag og findes typisk i mexicansk broiled nederdel bøf fajitas og Philadelphia eller Philly, cheesesteak sandwich. Madlavning af nederdel i ovnen er en nem måde at starte et lækkert måltid på.
Sammenlignet med bøffer med strip eller rib eye, koster nederdelbøf generelt ca. 50 procent mindre. Husk, at det har en tendens til at hærde sig, hvis det koges til mere end mellemlang doneness. Men sørg for at tilberede det godt nok til at reducere risikoen for madbåren sygdom.
Trin 1: Skær kødet
Køb to 4-ounce stykker nederdel bøf, eller klip dine egne 4-ounce stykker fra et større stykke.
Trin 2: Sæson dit kød
Krydre bøften med salt og peber efter smag. For mere smag, placer bøf i en skål og hæld en marinade sojasovs, ingefær og hvidløg over den. Dæk skålen med plastfolie, og lad den sidde i 10 til 15 minutter.
Trin 3: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit, og anbring en stor, tom pande eller stek stegepande i ovnen.
Trin 4: Tilbered Veggies
Spray en anden pande med kogebespray med olivenolie, og sæt den på komfuret over medium-høj varme. Tilsæt svampe og kaste dem lejlighedsvis rundt i gryden, mens de brune. De begynder at karamellisere på cirka 15 minutter.
Tilsæt derefter olivenolie og løg. Kast en eller to gange, tilsæt derefter smør, salt og peber. Efter tre eller fire minutter mere, tilsæt timian, rør godt, fjern den fra varmen og læg den til side.
Trin 5: Afslut bagningen
Fjern panden fra ovnen, og sprøjt let med olivenolie. Anbring nederdelbøf i panden og vend tilbage til ovnen i seks til ni minutter, afhængigt af hvor godt gjort du kan lide din bøf. Derefter vendes bøf over og bages i halvdelen af den tid, den kogte på den første side.
Husk, at indtagelse af bøf sjældent øger din risiko for madforgiftning, ifølge Mayo Clinic.
Trin 6: Top og server
Læg bøften på et serveringsfad, og ske de sauterede svampe ovenpå.
Øv madsikkerhed
Når du har tilberedt din nederdelbøf i ovnen, skal du kontrollere kødets indre temperatur ved hjælp af et termometer. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics skal bøf nå en minimum intern temperatur på 145 F for at hjælpe med at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom.
Restrørsteak kan gemmes til et andet måltid. I henhold til USDA's fødevaresikkerheds- og inspektionsservice skal du kaste mad, der ikke er ved stuetemperatur i mere end to timer. Hver din rester kød inden for tre til fire dage, eller frys det i op til to til tre måneder.
Ting, du har brug for
-
Salt og peber
Stor skål
Marinade af sauce, ingefær og hvidløg (valgfrit)
Plastfilm
Stor pande eller stek stegepande
Mellemstore pande eller stek stegepande
Nonstick olivenolie kogespray
8 ounces små crimini-svampe, hele
2 tsk olivenolie
1/2 lille løg, hakket
2 tsk usaltet smør
1 spsk friske timianblade
