Spinat er en mørkegrøn, bladgrøntsag, der er fyldt med næring. Det kan spises rått eller kogt og serveres som en side skål, men det har også fundet vej til centrum af hovedretter. Spinat er en alsidig grøntsag, har brug for meget lidt krydderier og er lav i kalorier. Det har en høj mængde jern, vitamin A og C og moderate mængder kalk. At tilføje frisk spinat til din diæt er en nem måde at gavne dit helbred.
Forberedelse
Trin 1
Trim stilkene fra spinatblade med en kniv eller en saks.
Trin 2
Læg spinaten i et dørslag, og skyl den godt med koldt rindende vand. Eller fyld en ren vask med koldt vand, og blødgør spinaten i et minut eller to. Drej rundt med hånden for at løsne snavs. Eller.
Trin 3
Tør spinaten i en salatsnurr eller med papirhåndklæder.
sauter
Trin 1
Hæld olivenolien i stor stegepande med olivenolie, og opvarm den på medium varme.
Trin 2
Tilsæt den hakkede friske hvidløg eller hakket hvidløg og sauter i 30 sekunder.
Trin 3
Sæt halvdelen af spinaten til stegepanden, og kast spinaten med tænger for at beklæde hvidløg og olivenolie.
Trin 4
Tilsæt resten af spinaten, kast den igen med tængerne. Dæk og sauter i 1 minut. Det kan være nødvendigt, at du trykker det lidt ned.
Trin 5
Kast spinaten igen, dæk og kog i endnu et minut. Spinaten udføres, når den lige er visnet.
Trin 6
Krydre med salt og peber efter smag.
Damp
Trin 1
Læg en stor gryde med 2 tommer vand over høj varme.
Trin 2
Sæt damperen inde i gryden, og bring vandet i kog.
Trin 3
Tilsæt spinaten til damperen, og reducer varmen til lav.
Trin 4
Larm, dækket, i cirka 2 minutter. Spinaten udføres, når den lige er visnet.
Trin 5
Krydre med salt og peber efter smag.
Ting, du har brug for
-
2 lbs. frisk spinat
colander
Papirhåndklæder eller salatspinner
Stor stegepande med omslag
tænger
2 spsk. olivenolie
2 eller 3 fed fersk hvidløg
Stor gryde med dampbåd
Salt
Peber
Tip
Brug 1 eller 2 tsk. hakket hvidløg i stedet for frisk hvidløg. Kast spinaten med citronsaft eller en hjemmelavet vinaigrette.
Advarsel
Spinat mister stort volumen, når det koges ned.
