Mad har en stor rolle i kultur, samfund og livskvalitet - det er naturligvis lækkert! - men i sidste ende er mad brændstof. Kulhydrater og fedt i fødevarer fungerer begge som brændstofkilder til dine celler og væv, og hjælper dig med at strømme igennem dine daglige aktiviteter, herunder hårde træningspas. Din krop forbrænder fedt og kulhydrater lidt anderledes - især under træning, med kulhydrater brændt mere under arbejde med højere intensitet. Men det er de samlede kalorier, du forbrænder, der betyder mest for vægtkontrol - ikke om disse kalorier kom fra kulhydrater eller fedt.
Burning Fat vs. Burning Carbs
Både kulhydrater og fedt kan tjene som energikilder - og de er begge foretrukne som brændstof frem for protein, som du kan få fra din diæt eller ved at nedbryde muskelvæv. Du får kulhydrater efter energi fra blodglukose, et simpelt sukker eller lagret glykogen - et stort kulhydratmolekyle lavet af hundreder af glukoseenheder arrangeret i forgrenede kæder.
Dine muskler og lever holder et lager af glycogen til næsten øjeblikkelig energi og begynder at bruge glycogen til brændstof, da dine muskler arbejder hårdt - for eksempel under en træning. Dine celler kan også trække sukker fra din blodbane og konvertere det til brugbar energi.
Du kan også få energi fra fedt. Når du har spist et fedtholdigt måltid, bliver fedt opdelt i fedtsyrer, som optages i din blodbane og kan bruges til energi. Gemt fedt - ligesom dit kropsfedt - fungerer også som en kilde til brændstof. Når du har brug for mere energi, end du får fra din mad, begynder dine fedtceller at nedbryde og frigive fedtsyrer, som dine andre væv bruger. Når dine lagrede fedtceller frigiver mere og mere fedt, bliver de mindre - så du taber dig og ser slankere ud.
: Hvad er den hurtigste måde at brænde kulhydrater på?
Energi til træning
Du kan forbrænde både fedt og kulhydrater under en træning - og du vil sandsynligvis ende med at brænde en kombination af begge. Blodglukose og opbevaret glycogen tilbyder "hurtig" energi - de omdannes til brændstof hurtigt. Fordi kulhydrater kun har 4 kalorier energi pr. Gram, vil dine glycogenlagre dog ikke vare evigt. Når din træning fortsætter, begynder du at forbrænde fedt. Selvom det tager længere tid at omdanne fedt til brugbar energi end det gør kulhydrater, har fedt 9 kalorier pr. Gram, så det fungerer som en mere koncentreret energikilde.
De kulhydrater og fedt, du forbrænder under træningen, betyder, at du fakler kalorier. For eksempel vil en person på 150 pund forbrænde 260 kalorier i 30 minutters moderat cykling på en stationær cykel og 391 kalorier i 30 minutters kraftig cykling. Dit individuelle kaloriforbrug kan variere afhængigt af din vægt - jo tungere du er, jo flere kalorier vil du forbrænde - og hvor mange kalorier der kommer fra kulhydrater vs. fedtstof under en aktivitet kan også variere fra person til person.
Myten om den "fedtforbrændende zone"
Hvilken andel af kulhydrater kontra fedt, du vil forbrænde under en træning, afhænger af, hvor hårdt du arbejder. Træner med højere intensitet kræver hurtigere energi, så du bruger en større andel af kulhydrater til brændstof. Træning med lavere intensitet har ikke brug for så meget "hurtig" energi, så du forbrænder en større andel fedtsyrer, mens du træner.
Det er princippet bag din løbebånd "fedtforbrændende zone" - den zone, der normalt er angivet på cardiomaskinens hjertefrekvensdiagram. At træne i den fedtforbrændende zone betyder, at du holder din intensitet relativt lav - så du har en relativt lav puls - hvilket betyder, at af de kalorier, du forbrænder, vil en større andel komme fra fedt.
Lyder godt, ikke? Ikke rigtig. Mens du forbrænder en større andel af dine kalorier fra fedt ved en lavere intensitet, forbrænder du generelt flere kalorier og arbejder med en højere intensitet. Det betyder, at du mister mere vægt ved at træne med en højere intensitet - og forbrænde flere kalorier - end at du bliver i den såkaldte "fedtforbrændingszone."
Bundlinjen
I sidste ende er det ikke afgørende for vægttab at finde ud af, om du brænder kulhydrater eller fedt til energi - det, der betyder noget, er at forbrænde flere kalorier, end du spiser, periode. Hvert kilo fedt lagrer cirka 3.500 kalorier, så du bliver nødt til at forbrænde ekstra 500 kalorier om dagen i gennemsnit for at kaste et pund om ugen. Din krop tappes i lagret fedt i løbet af denne tid - for at kompensere for energien "underskud" - hvilket betyder, at du begynder at slanke.
I stedet for at bekymre dig om andelen af fedt kontra kulhydrater, du brænder, skal du fokusere på at leve en aktiv livsstil og følge en kalorikontrolleret diæt fyldt med minimalt forarbejdede, næringsrige fødevarer - tænk fuldkorn, magert protein, bønner, nødder, grøntsager og frugter. Du opnår eller opretholder ikke kun en sund vægt, men øger dit helbred og det generelle velvære.
