Sådan tilberedes tacos til 85

At føde et stort publikum kan virke overvældende, men at vælge den rigtige opskrift kan gøre det enklere. Taco er et måltid, der kan fodre 85 personer uden en enorm mængde ekstra arbejde. En skriftlig plan, der skitserer hvert trin, du skal tage for at afslutte tacos til tiden, er en god måde at være sikker på, at alt er gjort, og at du ikke har glemt en stor del af måltidet. At have lidt hjælp vil også få processen til at gå glat og forhindre, at noget bliver forladt.

En taco bar betyder, at du har mindre forberedelsesarbejde. Kredit: Anthony Hall / iStock / Getty Images

Trin 1

Køb malt oksekød til at rumme 85 personer. Syv pund malt oksekød vil tjene ca. 25 personer, hvilket svarer til knap 28 kg. for en skare på 85. Lidt ekstra er altid godt for mennesker med stor appetit, og du kan spise rester dagen efter.

Trin 2

Saml dine toppings for at tjene 85 personer. Du har brug for ca. 2 spsk. strimlet ost pr. person, som er 170 oz. eller ca. 21 kopper. At købe ost, der allerede er makuleret, skærer ned på din forberedelsestid. Du har også brug for ca. 2 spsk. af skiver oliven pr. person, hvilket er ca. 28 6 oz. dåser, men du kan muligvis finde større dåser oliven i store dagligvarebutikker. En spiseskefuld creme pr. Person er omkring fem 16 oz. kartoner og 2 spsk. af salsa, guacamole eller taco sauce er det samme.

Trin 3

Giv to tacoskaller eller tortillaer pr. Gæst. Dette svarer til 170 af begge. En kombination af begge dele er en god idé til forskellige smagspræferencer. Hvis det ønskes, kan du medtage nogle ekstramateriale, da nogle mennesker muligvis ikke er fulde efter kun to tacos.

Trin 4

Brun det malede oksekød i partier. Dette tillader det at koge mere jævnt og hurtigt. Sørg for at køle rått kød ned, indtil du er klar til at tilberede det, og hold det forberedte jordkød opvarmet eller nedkølet, indtil det er tid til at spise. Dette vil mindske chancerne for bakterievækst, der kan forårsage sygdom.

Trin 5

Forbered taco-fyldningerne. Når det malede oksekød koges, hak salat, tomater, oliven og løg til at kødde med. Varm op bønnerne, og makul osten, hvis nødvendigt også. Bland guacamolen. Læg hver ingrediens i en skål og opbevares i køle, indtil måltidet. Hæld også salsa og taco sauce i en skål.

Trin 6

Varm tortillaerne. Du vil være i stand til at varme mange ad gangen i ovnen, men vær opmærksom på, at de ikke bliver sprøde, fordi det vil gøre dem sværere at folde. Varm tacoskaller også i ovnen for at gøre dem sprøde.

Trin 7

Indstil taco til servering. Placer alt i en samlebåndtypeopsætning på et langbord. Dette giver folk mulighed for at forberede deres egne taco'er i henhold til deres præferencer og forhindrer dig i at skulle udfylde hver taco på egen hånd.