Sådan tilberedes en kalkun indrefilet i ovnen

Der er ingen grund til at vente på en speciel ferie for at nyde en kalkunlænd fersk fra ovnen. Du kan stege en kalkun indrefilet i ovnen når som helst på året uden alt det besvær med at forberede hele fuglen.

Du kan stege en kalkun indrefilet i ovnen når som helst på året uden alt det besvær med at forberede hele fuglen. Kredit: ALLEKO / iStock / GettyImages

Tyrkiet indrefilet er en udbenet og hudløs skæring af hvidt kød fra det indre af kalkunbrystet. Du kan købe den frisk eller frossen, enten almindelig eller krydret med urter som rosmarin, citron og hvidløg. Mens kalkun indrefilet er en grillfavorit, kan du også gøre det lige i din ovn.

Trin 1: Opvarm ovnen

Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit - en sikker kalkun indrefiletstemperatur til bagning. I henhold til USDA Food Safety and Inspection Service skal kalkun bages ved en minimumstemperatur på 325 grader for at være sikker.

Trin 2: Skyl Tyrkiet

Fjern den almindelige, friske kalkunbryst indrefilet fra pakken. En pakke indeholder op til tre strimler kød. Skyl indrefilet forsigtigt med koldt vand, og pas på ikke at krydskontaminere noget med sprøjten, da ethvert emballeret rå kalkunprodukt kan indeholde bakterielle kontaminanter.

Trin 3: Børst med olie

Børst hver indrefilet mørbrad med olivenolie og krydre derefter efter smag med salt og formalet sort peber. Olivenolien hjælper krydderierne ved at hænge fast indrefilet og giver den en sprød, brun belægning under tilberedning.

Brug forskellige typer krydderier og væsker til at krydre din kalkun. Prøv rosmarin, hvidløg, citronpeber eller skiver sjalottløg eller erstatning tør hvid madlavning vin eller grill sauce til kyllingebuljong.

Trin 4: Anbring Tyrkiet i parabol

Anbring den krydrede indrefilet på en stor bagefad. Hæld 1 kop kyllingebuljong med reduceret natrium rundt om bunden af kødet, og pas på ikke at vaske krydderierne væk.

Du kan tilberede et helt måltid i en gryde ved at tilføje skiver gulerødder og nye kartofler til bagepladen med indrefilet.

Trin 5: Steg Tyrkiet

Stegt kalkun indrefilet i ovnen ved 400 grader Fahrenheit i 25 til 40 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid varierer med, hvor mange indrefilet du laver mad ad gangen.

Trin 6: Kontroller temp

Brug et kødtermometer til at kontrollere den indvendige temperatur. For at blive grundigt kogt, skal midten af kalkindrefiletene nå mindst 165 grader Fahrenheit, ifølge USDA.

Trin 7: Fjern og server

Fjern gryden fra ovnen ved hjælp af grydeholdere og tag den til side. Lad kalkunlænene hvile i 10 minutter. Brug en skarp kniv til at skære indrefileten i 1/2-tommers tykke medaljer. Læg kødet på et fad, og server.

Advarsel

Underkokt fjerkræ kan forårsage fødevarebåren sygdom, så vær sikker på, at din kalkun når mindst 165 grader Fahrenheit, ifølge University of Illinois Extension. Indsæt dit kødtermometer i den tykkeste del af indrefilet af kalkun for at kontrollere temperaturen.