Hvis omtalen af squash fremkalder billeder af dampende skåle af lys orange squash, der serveres som en side-skål, kan du blive overrasket over at lære de forskellige måder, du kan tilføje frosset squash til din families menu. Winter squash er lige så hjemme i søde desserter, som det er i cremede supper og saucer, mens sommer squash tilføjer smag og næringsstoffer til gryderetter og veggie retter. Hvordan du serverer dit frosne squash afhænger af typen squash, og hvordan det blev frosset.
Sommer Squash
Sommer squash inkluderer lige eller hakket gul gul squash, zucchini, patty pan og andre squash sorter spist frisk, når skorpen er mør. Disse kan fryses i skiver eller kiler klar til tilsætning til gryderetter eller pastaretter. Prøv at tilføje optøet sommer squash til cremet vegetabilsk lasagne, eller til gryderetter eller cremede supper, og tilsæt hel ris til et solidt måltid, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Zucchini er ofte frosset strimlet og klar til at føjes til brød og kager. Tø den frosne sommer squash natten over i køleskabet og tøm dem godt for at fjerne overskydende fugt.
Mos eller Pureed Winter Squash
Frosset mos eller puret vinter squash er klar til at tilføje muffins og brød, til brug i tærter og desserter eller til at lave cremet pastasaucer. Udskift frosne, mosede squash i lige store mængder græskar for at lave tærter, cookies eller bløde squash-donuts. Prøv din hånd en velsmagende squashsuppe ved at kombinere moset squash med kylling eller grøntsagsbuljong, fløde og de valgte urter og krydderier. For at tilføje et krydret spark skal du tilføje lidt karrypulver eller gå mildere med ingefær eller muskatnød.
Cubed Winter Squash
Cubed vinter squash kan koges og serveres som en side skål, men ristning med urter og krydderier giver squash et uventet spark. Tø og tøm squashen. Skær squashbunkerne i ¾- til 1-tommers terninger og anbring dem i en skål. Kast den cubed squash med nok olie til let belægning af dem, og tilsæt urter og krydderier efter eget valg. Bag squashen i ovnen, indtil terningerne er brune udefra. Server den ristede squash som en side skål, eller smid den i pastaretter for at frynse et jordisk måltid.
Typer af squash
Squash varierer i smag og struktur, men som regel kan du erstatte næsten ethvert vinter squash med en anden. Ligeledes kan forskellige sorter af sommer squash erstattes af hinanden. Brug de sorter af squash, du foretrækker, eller kombiner flere squashvarianter i opskrifter. Vær ikke bange for at eksperimentere for at finde den signaturskål, som din familie foretrækker.
