En fødevareallergi udvikler sig, når kroppen har en unormal reaktion på en bestemt mad eller ingrediens. For hvidt brød er allergenet typisk hvede. Da symptomer kan være ekstreme og påvirke livskvaliteten, er det vigtigt at forstå, hvorfor der opstår en allergi mod hvidt brød, og hvordan du kan behandle det.
Almindelige årsager
En allergi mod hvidt brød vises, når kroppen fejler et protein i hvede som skadeligt. Som et resultat producerer immunsystemet antistofproteiner kaldet immunoglobulin E, som udløser symptomerne på en allergisk reaktion. En ægte allergi involverer immunsystemet - en læge kan påvise IgE-proteinet ved hjælp af en hudstikketest. Udover hvidt brød findes hvede også i fødevarer som havregryn, ruller, søde kager, pasta, korn og drikkeblandinger. Allergylikesymptomer kan også skyldes cøliaki, som er en immunsystemreaktion på proteinet i hvede. Selvom cøliaki forårsager lignende symptomer, er det ikke en ægte allergi. Immunsystemet frigiver ikke IgE i blodet, men frigiver i stedet antivævstransglutaminase-antistoffer i blodet. Derudover kan allergi-symptomer efter at have spist hvidt brød skyldes en fødevareintolerance, der er forårsaget af en reaktion på de kemikalier, der findes i hvidt brød. En fødevareintolerance er ikke en ægte allergisk reaktion, fordi den overhovedet ikke involverer immunsystemet.
Symptomkontrol
En hvidbrødallergi kan forårsage en række symptomer, der spænder fra mild til svær. Symptomer kan omfatte nældefeber, en brændende fornemmelse i tungen eller i munden, rødme i ansigtet, mavekramper, hævelse i ansigtet, opkast, diarré, en hes stemme, problemer med at synke, kvalme, letthedethed og næsehæmning. Du kan også opleve kløe i øjne, hals, mund eller hud.
Hjælp er på vej
Tal med din læge, hvis du har mistanke om, at du har en allergi mod hvidt brød. En læge eller allergispecialist kan udføre test for at sikre, at proteinet, der findes i hvidt brød, faktisk er årsagen til dine symptomer. I mellemtiden skal du tage en diskret antihistamin som diphenhydramin for at hjælpe med at håndtere milde til moderate symptomer som kløe, udslæt, nældefeber og nyser. Din læge kan også foreslå en aktuel eller oral steroid som kortison for at hjælpe med at lindre symptomer. Undgå hvidt brød og alle produkter, der indeholder hvede. Læs alle produktetiketter omhyggeligt, inden du spiser mad. Vælg hvedefri alternativer, når du laver mad, såsom tapioca, rug, quinoa, byg, majs og ris. Hvis dine symptomer skyldes cøliaki, er det eneste rigtige middel at følge en glutenfri diæt i hele dit liv. Derudover kan en læge ordinere en antiinflammatorisk medicin, når tarmen heles. Du kan behandle fødeintolerancer ved at undgå hvidt brød. Eller du kan gradvis opbygge tolerance ved langsomt at øge mængden af brød, du spiser hver dag, indtil de ubehagelige bivirkninger er væk.
Når det er alvorligt
Ring til nødhjælp, hvis du har svært ved at trække vejret, mister og derefter genvinde bevidsthed, oplever vejrtrækning eller har alvorlig hævelse i halsen. Dette kan være tegn på en alvorlig allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Hvis anaphylaxis ikke behandles med det samme, kan det være livstruende. Din læge kan foreslå, at du altid har en injicerbar form af epinefrin med dig for at hjælpe med at behandle symptomerne på anafylaksi.
