Bagt gul squash skaber et solidt og sundt måltid til en lav kalorieomkostning. Du kan fremhæve den milde smag af bagt gul squash ved at tilføje dit valg af velsmagende toppings såsom ostfattig ost, sprøde brødmuler og smagfulde krydderier. Her er nogle måder at forberede sunde gule squash-opskrifter på.
Tip
Gør sommer squash til en lækker bagt gul squash-opskrift ved at blande den med andre hurtigkogende grøntsager og toppe den med ost, brødkrummer eller andre smagfulde krydderier.
Fås i skalter, pattypan, crookneck eller straightneck sorter, med enten glat eller klumpet hud, gul sommer squash er lav i kalorier og indeholder meget kalium, C-vitamin og beta-caroten. Ifølge USDA har en portion på 1 kop kun 18 kalorier og tæller som en portion grøntsager. Når du laver sunde gule squash-opskrifter, skal du kigge efter små, faste, lyse gule squash med en længde på 8 tommer eller mindre, da store, modne squash har en tendens til at være tør og streng.
Start med at rengøre huden
Skrub først squash grundigt, skær derefter stammen af og blomstrer enderne. For enhver sund gul squash-opskrift, skal du ikke skrælle squashen. Da sommer squash primært består af vand, er det meste af farve, smag og næringsstoffer i huden.
Klip den i størrelse
Skær squashen i skiver, der er cirka 1/2 tomme tykke. Alternativt kan du skære squashen i halvdel på langs eller skære den i bidstore bidder. Hvis squashen er meget lille, kan du lade den være hel.
Forbered din pan
For at gøre det bedst bagt gule squash, skal du beklæde en bageplade let med nonstick kogespray eller olivenolie, og derefter placere squashskiverne eller bidderne i skålen. Hvis du klipper squashen halvvejs på langs, skal du arrangere halvdelene med den skårne side opad. Hvis du planlægger at lave sauteret gul squash, kan du bare sprøjte en stegepande i stedet for en bageplade.
Tilføj supplerende grøntsager
Tilsæt eventuelt flere grøntsager, såsom hakket løg eller grøn peber, terninger, tomat eller hakket løg, der passer til dine præferencer. For at tilføje forskellige variationer kan du kombinere gul squash med andre typer sommer squash, såsom grøn eller gul zucchini.
Bliv kreativ med krydderier
Drys blandingen let med olivenolie, krydder derefter skålen efter smag med salt og peber og friske eller tørrede urter såsom oregano, rosmarin, timian eller basilikum. Hvis du laver sauteret gul squash, skal du bare skrue op varmen i din saute pan og lad blandingen saute, indtil squashen og andre grøntsager er blødgjort lidt.
Det er alt i toppings
Hvis du laver bagt gult squash, skal du øverste squashen med revet ost, hvis det ønskes. Du kan bruge cheddarost, men hvis du foretrækker en fede med mindre fedtindhold, er mozzarella, Monterey Jack eller Parmesan bedre valg. Du kan også bruge en kombination af oste eller kombinere strimlet ost med lige store dele brødmuler. Til en skål i italiensk stil skal du dække squashen med tomatsaus i stedet for ost og brødmuler. Derefter drys en lille mængde revet ost over de sidste fire eller fem minutter af tilberedningstiden.
Bag det indtil bud
Ved bagt squash skal du bage den i en ovn, der er forvarmet til 350 grader Fahrenheit i 30 til 35 minutter. Hvis du har tilsat brødkrummer og vil have dem brune og sprøde, skal du tænde slagtekyllingen lige før du fjerner squashen fra ovnen. Se skålen nøje for at forhindre forbrænding, fordi sprødning af toppen normalt kun kræver et eller to minutter.
Server det op
Fjern det fra ovnen eller komfuret, og server den bagte eller sauterede gule squash varm. Både bagt og sauteret gul squash er perfekt til en sideskål, eller tilsæt noget kylling eller fisk til et sundt måltid.
Ting, du har brug for
-
Bagefad
Nonstick kogespray eller olivenolie
Assorterede grøntsager (valgfrit)
Peber
Friske eller tørrede urter
Salt
Revet ost (valgfrit)
Brødcrumbs (valgfrit)
Tomatsauce (valgfrit)
For lidt større squash kan du klippe squashen i halvdel på langs og derefter øse frøene ud. Fyld det udhugede område med grøntsager og krydderier, top squashen med ost eller brødkrummer efter ønske og bag.
Sommer squash er meget letfordærvelig. Anbring squashen i en plastikpose, opbevar den derefter i køleskabet og brug den inden for fem dage.
