Sådan koges courgette i en gryde

Pan-cook-zucchini holder squashens smag frisk og tager ikke meget tid eller talent. Kogning af zucchini i en gryde kan gøre den grødet og dampende tilsætter ingen smag. Hvis du kan skære og saute, kan du tilberede courgette i en gryde. Som en ekstra bonus behøver ikke den tynde hud af zucchini at skrælkes før tilberedning. Server en række gule, grønne og brogede zucchini til en farverig, varm grøntsagsside.

Stegte zucchini-skiver. Kredit: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sauteed Zucchini

Trin 1

Vask courgette under rindende koldt vand for at fjerne snavs eller snavs. Tør med et papirhåndklæde.

Trin 2

Skær stilkenden af squashen. Skær zucchini i terninger, skiver eller strimler. Jo tykkere zucchini skæres, jo længere vil det tage at lave mad.

Trin 3

Læg lidt smør i en saute pande. Du kan også bruge madolie såsom oliven, solsikke eller jordnøddeolie. Anbring saute pan på ovnen. Drej varmen til medium.

Trin 4

Læg courgette i gryden, når smøret er smeltet og bobler omkring kanterne. Olien skal være varm nok til, at zucchini svimler, når den rammer gryden.

Trin 5

Kog i 10 til 15 minutter, eller indtil squashen ser lidt gennemskinnelig ud og er slap, men ikke grødet. Krydre med salt og peber. Tilføj et drys rød peber flager for ekstra lynlås.

Perfekt Pan Patties

Trin 1

Forbered courgette ved at vaske den. Makuleres ved hjælp af et ristjern eller en foodprocessor.

Trin 2

Bland den strimlede courgette med mel og slagne æg. Et forhold på 1 æg, 1/4 kop mel til 2 mellemstore squash fungerer. Krydre med salt og peber. Du vil have, at blandingen skal være fugtig nok til at klæbe sammen, men ikke tåget.

Trin 3

Form courgette-blandingen i småkager ca. 3 tommer i diameter og 1/2 tommer tyk.

Trin 4

Hell ca. 1/4 tommer madolie i en saute pande og indstil til medium-høj varme. Når olien skimmer, er den varm nok. Skub pastejerne i gryden og kog, indtil den første side er gyldenbrun. Sænk varmen til medium. Vend patties over og kog, indtil den anden side er brun, og zucchini er kogt igennem. Test en patty for at sikre dig.

Stir-Fried Special

Trin 1

Vask zucchini. Skær i tynde skiver eller strimler.

Trin 2

Læg nok olie i en saute pande til at dække bunden. Sæt på høj varme. Når olien skimmer, tilsæt courgette i gryden.

Trin 3

Kast courgette, mens den koger. Brug en spatel i hver hånd til at øse courgette op fra midten af gryden og flyt den til den ydre del af gryden. Zucchini, der var på den ydre del af gryden, skulle glide ind og tage stedet for den squash, du lige løftede ud. Fortsæt omrøring, indtil zucchini er færdig. Det bør ikke tage mere end 3 eller 4 minutter, da gryden er på høj varme.