Løg er en nem og almindelig tilføjelse til shish kabobs, og selvom der ikke er nogen hård regel om at skære løg til kabobs, skærer de dem i bittestore stykker, så de koges jævnt og hurtigt - uanset hvilken metode til madlavning du bruger.
Du kan tilføje løg til bøf, rejer eller kyllingekebobs, men bare sørg for, at uanset kød, du vælger, koger du det tilstrækkeligt og grundigt til de rette indre temperaturer.
Skære løg til kebobs
Løg føjer ikke bare smag til dine kebobs. De har en ekstremt positiv indvirkning på dit helbred. I henhold til en rapport fra august 2014 i Critical Reviews in Food Science and Nutrition , indeholder løg phytonutrients med anticanceregenskaber, og det hjælper med at regulere blodkoagulation.
For at skære løg til spyd, skal du sørge for, at din kniv er skarp og skiver løgen forsigtigt halvt på langs. Skræl huden af hver løghalvdel, og placer derefter løgen på et skærebræt med de skårne sider nedad. Skær hver halvdel i halve og skær derefter hvert kvart stykke i halvdelen igen for at skabe fire kiler.
Når løgen er skåret i kiler, kan du fjerne bidestørrelsesdelene fra stakken og skubbe dem på dit spyd med resten af dine kebobingredienser.
National Onion Association giver også nogle nyttige tip til at reducere rive, når du klipper løg. Anbring løg i køleskab for at køle i cirka 30 minutter. Når løgen er kølet, skal du fjerne huden og skære roden ud (hvor de fleste af de forbindelser, der får dig til at græde, findes), før du klipper resten af løgen.
Skæring af peberfrugter til Kebobs
Ud over løg kan du også tilføje en række andre grøntsager til dine shish kabobs. Nogle gode valg er rød eller grøn paprika, cherrytomater og knoppesvampe. Mens du kan tilføje cherrytomater og knoppesvampe til hele kebobs (dette vil sikre, at de koges i samme takt som løgne), er det bedst at skære peberfrugter i stykker af bidestørrelse.
For at gøre det skal du skære toppen af peber og fjerne og kaste frøene. Skær peberfrugter i halvdel på langs, og skær derefter hvert stykke i to for at skabe kvart stykker. Derefter skal du skære hvert kvart stykke i mindre stykker med bidestørrelse, der er tæt på størrelse med dine løgstykker.
Valg af kød eller fisk
Når du har hakket dine grøntsager hakket, kan du tilføje kød eller fisk til dine kabobs, hvis du vil. Cubed kylling og oksekød er populære muligheder, der passer godt til både løg og peberfrugter. Rejer og tunger er nogle andre gode valg. Men uanset hvilken proteinkilde du vælger, skal du sørge for, at du koger den ordentligt.
Selvom der ikke er nogen hård regel for temperaturen på rejer og tunger, når du laver en opskrift som vores Simple Grilled Shrimp Kabobs, skal du se den nøje og sørge for at tilberede den, indtil kødet bliver perlet eller hvidt og uigennemsigtigt. Du kan også lave denne LIVESTRONG.com-opskrift på Portobello Mushroom Veggie Kebabs og helt afstå fra kødet.
