Bok choy er en bladgrøn grøn grøntsag, der også kaldes pak choi. Det bruges ofte i asiatisk køkken og opskrifter som stir-fries. At forberede bok choy behøver ikke at være kompliceret - du kan koge, saute eller dampe bok choy.
Ligesom mange bladgrøntsager er meget af smagen og ernæringen i de bok choy blade. Dette er hoveddelen af den grøntsag, der forbruges. Når du forbereder bok choy, skal du sørge for ikke at fjerne de bok choy blade.
Tip
De vigtigste metoder til forberedelse af bok choy inkluderer kogning, dampning og omrøring. Da bok choy sjældent forbruges rå, er den bedste måde at gøre bok choy ved at tilberede den.
Bok Choy ernæring og fordele
Som mange grøntsager er bok choy fuld af vitaminer og mineraler. Det er også forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, især i relation til fordøjelseskanalen.
I henhold til USDA indeholder 1 kop kogt bok choy følgende næringsstoffer:
- 20 kalorier
- 2, 65 gram protein
- 0, 27 gram fedt
- 3 gram kulhydrater
- 1, 7 gram fiber
Bok choy indeholder også passende mængder A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, kalium, calcium og jern.
Da det naturligt er lavt i kalorier, fedt og kulhydrater, kan bok choy bruges i en række diæter. Det kan endda forbruges som en del af et vægttabsregime. Hvis du implementerer et kaloriunderskud for at tabe dig, er forbrug af bok choy en fantastisk måde at reducere kalorier uden at ofre næringsstoffer.
For dem med fordøjelsesproblemer, såsom irritabelt tarmsyndrom, kan indtagelse af lavt FODMAP-madvarer som bok choy hjælpe. Ifølge Harvard Health Publishing anbefales bok choy til personer med IBS. Udskiftning af fødevarer med høj FODMAP-mad med lav-FODMAP-fødevarer kan lindre nogle IBS-symptomer.
Forbereder Bok Choy
På grund af dens udseende kan forberedelse af bok choy virke skræmmende. Du kan også være forvirret over, om du vil konsumere de bok choy blade samt den tykke stilk.
Før du vælger bok choy, er det vigtigt at vaske og skære det. Vask de bok choy blade grundigt for at fjerne snavs. Du kan også fjerne alle bok choy blade, der er visne. Skæring af stammen er valgfri. Da det er svært at tygge, foretrækker du måske at skære stilken og kun beholde de bok choy blade.
En af de mest populære metoder til forberedelse af bok choy er i asiatiske inspirerede opskrifter. Mayo Clinic anbefaler dampende bok choy og serverer den sammen med tofu, hoisinsauce og andre krydderier og krydderier.
Andre bok choy-opskriftsideer inkluderer stir-fries. Cleveland Clinic foreslår at tilføje bok choy til kinesisk-inspirerede stir-fry opskrifter. Tilsæt blot ingredienser til en wok eller stegepande med lidt olie og tilsæt krydderier og saucer til smag.
Bok Choy opskriftsideer
Når du lærer, hvordan du forbereder bok choy, kan du regelmæssigt nyde denne næringsrige grøntsag. Det kan også indarbejdes i en række opskrifter. Du kan servere det med et protein og korn til et komplet måltid eller blande det i en nudle eller røre.
For flere bok choy opskriftsideer, prøv disse LIVESTRONG.com opskrifter:
Da bok choy ofte serveres med tofu, kan veganere og vegetarer nyde bok choy opskrifter. Det er også en grøntsag, der er kompatibel i mange typer diæter, så alle kan konsumere bok choy for sin smag og fordele.
