Konditorer bruger ægvask på bagværk, såsom udskæringscookies for det meste for at låne glans, ifølge magasinet "Fine Cooking", men æggeblommen producerer også en gylden farvetone. Hvis du ønsker, at dine cookies skal have mere visuel interesse eller komplementere farveskemaet ved en bestemt lejlighed, skal du tilføje madfarve til din ægvask. Dekorativt sukker, der drysses oven på vasken, giver en dramatisk gnist.
Trin 1
Knæk åbent et æg, anbring indholdet i en skål, og kasser skallen.
Trin 2
Pisk ægget med en gaffel, indtil æggeblomme og hvid er blandet godt, og væsken er ensfarvet.
Trin 3
Tilsæt 1 tsk. vand til æggeblandingen og slå igen. Hvis du vil farve din ægvask, skal du tilføje madfarvning dråbevis, indtil du opnår den ønskede farve.
Trin 4
Børst blandingen på toppen af dine cookies med en wienerbrødbørste. Drys cookies med farvet eller turbinado sukker, hvis du ønsker det.
Trin 5
Bages dine cookies som sædvanligt.
Ting, du har brug for
-
Lille skål
Frugtfarve
Wienerbrød børste
Tip
Brug æggehviden alene, hvis du vil have, at cookies skal have en klar glans.
