Hvis du leder efter en måde at introducere en unik ny smagsdimension til din yndlings dybstegte mad, kan du prøve stegning med kokosnøddeolie. Olien besidder en mildt sød kokosnødssmag, som subtilt overføres til fødevarer, der koges deri. Prøv at tilberede alt fra kyllingevinger til søde kartoffel-fries til jalapeno poppers, samt desserter som donuts og voldsramte slikbarer, for et tropisk spin på din yndlings dybstegte mad.
Trin 1
Tilsæt nok kokosnøddeolie til at sænke din mad helt ned i en gryde eller elektrisk frituregryde.
Trin 2
Varm kokosnøddeolien i henhold til din opskrift, eller til den almindelige frituretemperatur på 325 til 375 grader Fahrenheit. Brug et frituret eller en slik termometer til at bestemme en nøjagtig aflæsning.
Trin 3
Når olien når den ønskede temperatur, skal du forsigtigt introducere de fødevarer, du fritstykker med et par tang eller en spaltesked. Tilføj kun et par fødevarer ad gangen for at opretholde temperaturen på olien.
Trin 4
Kog fødevarerne så længe som opskrifterne antyder, som varierer afhængigt af størrelse. Fjern mad fra den varme olie og lad det løbe af på tørkepapir for at absorbere overskydende olie.
Trin 5
Lad olien vende tilbage til receptens anbefalede temperatur, og gentag tilberedningsprocessen med resten af madvarer.
Ting, du har brug for
-
Elektrisk frituregryde eller dyb, tyndbundet gryde
Fritste eller slik termometer
Spalte eller tange i metalplader
Papirhåndklæder
Tip
Der findes adskillige forskellige sorter kokosnøddeolie, som hver har den bedste anvendelse, lige fra madlavning til hår- og hudpleje til sundhed og vægttab. Uraffineret kokosnøddeolie er bedst til madlavning.
Advarsel
Varm olie kan forårsage alvorlige forbrændinger, så vær forsigtig, når du steger frit. Hvis det er muligt, skal du tørre din mad, før du tilsætter den til olien, da fugt får den varme olie til at sprute. Hvis du fritures i en gryde på komfuret, skal du fylde den ikke mere end halvdelen med olie for at undgå spild og indeholde sprøjt. Brug lange tænger eller en slidset ske med et langt håndtag for at undgå at komme for tæt på den varme olie, når du tilsætter eller henter mad.
Hvis der opstår fedtbrand, skal du bruge natron, et fugtigt håndklæde eller et ildslukker til at slukke flammerne.
