Ahi-tun, også kendt som gulfint tun, er høj i protein, fedtfattig, rig på omega-3-fedtsyrer og koges bedst, når den er blevet afrimet korrekt. Den bedste og sikreste metode til optøning af mad er i køleskabet, da dette forhindrer bakterier i at dannes på overfladen af rå mad og derved hjælpe med at eliminere muligheden for fødevarebåren sygdom. Ahi-tun, der er afrimet i køleskabet, kan forblive i køleskabet i op til to dage før tilberedning, samt sættes tilbage i fryseren. Optøning af tun efter de to andre sikre metoder kræver, at tunen tilberedes umiddelbart efter optøning.
Køleskab
Trin 1
Fjern ahi-tun fra fryseren, og lad den stå i den tæt forseglede emballage. Hvis emballagen ikke er forseglet korrekt, skal du overføre tun til plastfolie og pak den tæt sammen.
Trin 2
Læg den forseglede ahi-tun på en skål for at få enhver kondens, der følger af afrimning.
Trin 3
Sæt tun i køleskabet og tø det i mindst 12 timer.
Koldt vand
Trin 1
Tag ahi-tunen ud af fryseren, pak den ud og overfør tunen til en lækagesikker plastpose.
Trin 2
Fyld en stor skål med koldt vand, og anbring den posede ahi-tun i skålen med toppen af posen ud af vandet for at forhindre vand i at komme ind.
Trin 3
Optø tun i det kolde vand i cirka en time og skift vandet efter 30 minutter.
Mikroovn
Trin 1
Fjern ahi-tun fra fryseren, og tag den ud af emballagen.
Trin 2
Anbring ahi-tunet på en plade med mikrobølgeovn, og sæt den i mikrobølgeovnen.
Trin 3
Optø tun på 50 procent strøm i et minut.
Trin 4
Vend tunen og afrimning på 50 procent strøm i 30 sekunder.
Trin 5
Gentag afrimning på 50 procent strøm i 30 sekunders intervaller, indtil tunen er optøet.
Ting, du har brug for
-
Fad
Lækagesikker plastpose
Stor skål
Mikrobølge-sikker plade
Advarsel
Tø ikke ahi-tun på disken eller brug varmt vand, da dette kan føre til bakterievækst på fiskens overflade.
