Østrogen er et naturligt hormon, der er essentielt for kvindelig bryst og seksuel udvikling. Det styrer din menstruationscyklus, kontrollerer funktionen af æggestokkene og livmoderen og stimulerer den normale vækst og opdeling af brystceller. Vægt, motion, alkoholforbrug og hormonerstatningsterapi er alle faktorer, der påvirker dine østrogenniveauer. Selv den mad, du spiser, kan påvirke niveauerne af østrogen i din krop.
gulerødder
Røde eller orange grøntsager og frugter er rige kilder til beta-caroten, en forløber, der bruges til at fremstille vitamin A i din krop. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, ved University of California, San Francisco, rådgiver dagligt forbrug af beta-karoten i form af gulerødder, søde kartofler, melon, squash eller mango. Betakaroten og kemisk relaterede carotenoidforbindelser er effektive til at reducere væksten af østrogenreceptorpositive og negative brysttumorceller. Høje niveauer af beta-caroten er forbundet med op til 50 procent reduktion i risikoen for brystkræft.
Sojabønner og sojamad
Sojabønner og beslægtede sojaprodukter indeholder mange phytoøstrogener, planteøstrogener med svag aktivitet hos mennesker. Disse svagere østrogener ser ud til at binde til østrogenreceptoren på bryst- og ovarieceller og blokere den stærkere humane form af østrogen fra at binde. Generelt fører dette til lavere niveauer af østrogen i kroppen og en reduceret kræftrisiko.
Broccoli og kål
Ledesma anbefaler dagligt forbrug af korsblødgrøntsager, især broccoli og kål. Hun bemærker, at en svensk undersøgelse af postmenopausale kvinder demonstrerede en reduktion i brystkræftrisikoen med 20 til 40 procent fra tilføjelse af en til to daglige portioner krydsningsgrøntsager. Kvinder, der spiste rå eller let kogt kål, inklusive surkål, tre eller flere gange om ugen, viste også et markant fald i risikoen for brystkræft. At tilberede kålen i lange perioder ophævede disse fordele.
Havre og fuldkorn
David Grotto, RD, LD, bemærker, at det høje fiberindhold i fødevarer, der indeholder havre og fuldkorn, kan blokere skadelige østrogener. Ud over at reducere østrogen forbedrer en overgang til fuldkorn det generelle helbred. Fedeholdige fødevarer får dig til at føle dig fuld og tilfreds i længere tid, hvilket mindsker sandsynligheden for, at du overspiser og går i vægt. Derudover siger Grotto, at havre øger aktiviteten af bestemte immunceller kendt som naturlige dræber-T-celler og kan øge din krops evne til at eliminere tumorceller.
