Optøningsmetoder og fødevaresikkerhed
Inden du går i gang, skal du vide, at afrimning af kyllingen i mikrobølgeovnen ikke er obligatorisk; USDA Food Service and Inspection Service forklarer, at det er sikkert at tilberede mad fra den frosne tilstand. Den eneste advarsel er, at tilberedningstiden kan være op til 50 procent højere.
Hvis du har kort tid til at tine kyllingen i mikrobølgeovnen, er det sandsynligvis din bedste mulighed. Pr. USDA kan du også sikkert optø kød i køleskabet eller under koldt vand, men disse metoder tager længere tid.
Det store nej, når det kommer til at afrime kyllingebrystet, efterlader det ude på disken. I henhold til USDA, når rå kød begynder at optø og bliver varmere end 40 grader Fahrenheit, kan bakterier, der måske har været til stede i kødet, før det blev frosset, begynde at formere sig. Det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester bemærker, at skadelige bakterier formerer sig hurtigst mellem 40 og 140 Fahrenheit.
Madforgiftning er ikke sjovt, så at følge et par grundlæggende fødevaresikkerhedsanbefalinger kan hjælpe med at forhindre dig i at blive syg.
Optøning af kylling i mikrobølgeovnen
.Her er hvad du skal gøre:
- Fjern emballagen: Michigan State University Extension (MSU) anbefaler at tage al emballage af, inklusive plastfolie og skumbakker, fordi den muligvis ikke er meget varmebestandig. Som et resultat kan det smelte i mikrobølgeovnen og udsætte kyllingen for skadelige kemikalier.
- Brug en mikrobølgesikker beholder: MSU foreslår at anbringe kødet i en mikrobølgesikker beholder og dække det løst.
- Optøning af kyllingebrystet: Vælg optøningsfunktionen på mikrobølgeovnen. MSU forklarer, at denne funktion fungerer med 30 procent strøm. Det kan tage op til tre til fem minutter at afrime kyllingebrystene i mikrobølgeovnen, afhængigt af deres størrelse.
- Drej kyllingen: Mange mikrobølger roterer maden automatisk, så den tiner jævnt. Hvis den mikrobølgeovn, du bruger, ikke roterer, skal du åbne den halvvejs for at dreje beholderen. Undgå at røre ved kødet, når du gør dette; ifølge USDA er det ikke tilrådeligt at røre delvis kogte fødevarer, fordi nogen tilstedeværende bakterier muligvis ikke er blevet ødelagt.
- Kog kyllingen med det samme: Når du har optøet kyllingen i mikrobølgeovnen, kog den straks. Du kan tilberede det i mikrobølgeovnen, eller på komfuret, i ovnen eller på en grill. Tilberedning af det straks er den bedste måde at sikre, at bakterier øjeblikkeligt ødelægges. At lade det ud på den anden side giver bakterier et vindue til at formere sig.
Hvis du leder efter en opskrift på kyllingebrystene, foreslår LIVESTRONG.com en hurtig, let og sund kyllingebrystopskrift, der bruger citron og kapers. Kog bare kyllingen i en smurt nonstick-pande i ca. otte til 10 minutter, indtil begge sider er brunet og det hele er kogt. Sæt lidt citronsaft og kapers i panden og hvirvle dem rundt i et minut. Server dem oven på kyllingen. Pynt med frisk persille.
Ifølge USDA har en portion på 100 g kyllingebryst 165 kalorier, 20, 4 gram protein, 8, 1 gram fedt og 1, 06 gram kulhydrater. Det tilbyder også calcium og A-vitamin.
